Preparar una comida o una cena especial puede ser muy sencillo si realizamos algún plato que llame mucho la atención. Si por lo general, los langostinos nos los comemos hervidos con mahonesa o a la plancha, vamos a crearles un vestido y los vamos a meter en tempura. Lo mismo haremos con unas verduras, nosotros hemos elegido zanahorias y calabacín por sus colores y por sus buenas propiedades, pero puedes escoger las que quieras.

Preséntalo en platitos más pequeños y con un cuenco de salsa, de los de ración, como si fuera un entrante, y ya verás cómo triunfas.

Ingredientes.

-          12 langostinos

-          1 calabacín

-          2 zanahorias

-          Aceite de oliva

Para la salsa:

-          Salsa de soja

-          20 g de jengibre rallado

Para el rebozado:

-          120 g de harina

-          Una pizca de pimentón

-          Sal

Elaboración.

Pelamos los langostinos, les quitamos las cabezas y reservamos. Raspamos las zanahorias y las cortamos en bastoncitos. Lavamos muy bien el calabacín y lo cortamos en bastones no muy gordos. Reservamos estos tres ingredientes.

Para preparar la masa del rebozado debemos tener en la nevera el agua que vayamos a utilizar, pues incluso se suelen utilizar cubitos de hielo. Ponemos en un bol dos decilitros de agua helada, la sal, y añadimos la harina, poco a poco, hasta que obtengamos una textura espesa, que nos permita napar bien los alimentos. Si quieres darle otro color, puedes usar un poquito de pimentón.

Bañamos, uno a uno, los ingredientes reservados y freímos en una sartén con abundante aceite caliente. En tan sólo tres minutos los podemos sacar y escurrir sobre papel absorbente.

Preparamos la salsa mezclando muy bien la salsa de soja con la cantidad de jengibre que nos guste y un poquito de agua.

Servir caliente acompañado de la salsa.

Imagen: Elle