Lomo con vinagreta de frambuesa, su nombre suena tan bien como delicioso es su sabor. Te presentamos una receta que seguro que te enamora.

Ingredientes:

• Sal
• Pimienta
• 250 g de lomo
• 150 g de rebozuelos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 15 g de nueces peladas
• 1 cucharada de vinagre de frambuesa
• 20 g de miel
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de arándanos rojos

Preparación:

1. Primero, limpiamos los rebozuelos, los secamos bien después. Salpimentamos la carne y cocinamos en una sartén con aceite. Después, calentamos el horno a 180º y asamos la carne durante 5-7 minutos.
2. Salteamos las nueces en una sartén con aceite. Mientras preparamos la vinagreta con el vinagre de frambuesa, la miel, la sal y pimienta
3. Cocinamos los rebozuelos en sartén con aceite a fuego máximo durante 7 minutos aproximados. Salpimentamos y echamos perejil.
4. Servimos la carne con los rebozuelos y la vinagreta por encima.

Beneficios del lomo:

La carne de cerdo ha sido considerada en la dieta familiar por su versatilidad de formas de preparación y por su delicioso sabor. Actualmente la carne de cerdo cumple con las exigencias del consumidor, quien requiere reúna una serie de características relacionadas a un producto nutritivo y saludable.

En los últimos años, varias investigaciones pusieron de manifiesto que esta carne es tan sana como las demás. La industria alimentaria interesada en la salud del consumidor, consideró una raza con más carne y menos grasa. La carne de cerdo contiene proteína, necesaria para el crecimiento y desarrollo (Infancia y adolescencia), mantenimiento (adultez) y reparación (Vejez) de los tejidos del cuerpo. El consumo del lomo de cerdo ayuda a superar el estrés y la depresión gracias a su alto contenido en vitamina B1. El lomo es un alimento rico en vitamina B1 o tiamina y es muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

Imagen: recetas de pilar sampere