La moda de las magdalenas decoradas nos ha llegado y la verdad es que se ven muy bonitas en los escaparates. Es muy sencillo hacerlas en casa y si tienes algún compromiso especial, es el regalo ideal para un bautizo, un cumpleaños o para cuando se va de visita a una casa por primera vez.

Si quieres que los niños tomen más leche de la que toman, no sirvas nunca un bollo sin un vaso de leche para que se acostumbren a que el dulce no puede ir solo. De todas formas, nuestra recomendación, es que los dulces deben de ser ocasionales en la dieta tanto de un niño como de un mayor.

Ingredientes.

-          3 cucharadas y media de margarina suave.

-          120 gramos de azúcar moreno apelmazado.

-          2 huevos grandes.

-          120 gramos de harina.

-          Media cucharadita de bicarbonato sódico.

-          25 gramos de cacao en polvo sin azúcar.

-          125 ml de crema agria.

Glaseado.

-          125 gramos de chocolate negro.

-          2 cucharadas de azúcar.

-          150 ml de crema agria

Elaboración.

Coloca 18 capacillos de papel en un molde para magdalenas. Si no tienes molde, puedes poner dos capacillos juntos y así, cuando crezca la masa no se deformarán.

Pon en un cuenco la margarina, el azúcar, los huevos, la harina, el bicarbonato sódico y el cacao en polvo, y bátelo todo con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Agrega la crema agria con una cuchara y mezcla hasta que todo esté unido. A continuación, pase la masa a los capacillos con la ayuda de una cuchara.

Cuece las magdalenas en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Pásalas a una rejilla metálica para que se enfríen.

Para preparar el glaseado, trocea el chocolate en un bol refractario. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y calienta el chocolate, removiendo de vez en cuando, hasta que se funda. Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco. Añade el azúcar y la crema agria, y bátelo hasta que esté cremoso.

Extiende el glaseado sobre las magdalenas y consérvalas en el frigorífico hasta la hora de servir.

Si lo deseas, las puedes adornar con virutas de chocolate que podemos hacer rápidamente en casa raspando una tableta de chocolate con un cuchillo. Si eliges chocolate blanco, quedarán muy vistosas.

Imagen:  Esacademic.com