Hoy os traemos una receta de lo más saludable ya que debemos cuidarnos para mantener un buen estado de salud. Un plato de merluza en salsa de judías verdes que podrás preparar en cualquier época del año y que gustará a todos.

Ingredientes:

• 2 filetes de merluza
• 2 dientes de ajo
• 150 g de judías verdes
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua templada
• sal

Preparación:

1. Primero, comenzamos preparando esta deliciosa receta de merluza con salsa de judías verdes, pelando la cebolla y los ajos. Una vez le hemos quitado la piel, lo cortamos a rodajitas muy finas y colocamos en una sartén grande con aceite de oliva y una pizca de sal. Tapamos con una tapa de cocina y dejamos que se vaya pochando todo bien, de manera lenta.
2. Una vez está cocinado la cebolla y los ajos colocaremos el puerro a rodajitas finas y las judías verdes, previamente cocidas en una cacerola con agua y sal, y seguiremos pochando.
3. En tercer lugar incorporamos la merluza encima de lo que tenemos pochadito y dejamos que se vaya cocinando. Cuando el pescado esté bien hecho, añadimos el vaso de vino blanco y el vaso de agua templada. Tapamos y dejamos que todo coja sabor.
4. Retiramos el pescado de la sartén y pasamos el resto de ingredientes por la batidora. Ponemos un poco de perejil sobre la merluza y por encima le echamos la salsa de judías verdes. Podemos acompañar esta deliciosa receta con un puré de patatas.

Beneficios merluza:

La merluza es un pescado rico, sano y no muy costoso. Se trata de uno de los pescados con menos grasa que existen, ya que apenas tiene un 2% de lípidos. Además, estos son del tipo omega 3, los cuales, consumidos con moderación, son muy beneficiosos para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrales y algunos tipos de cáncer.

Imagen: mundo recetas