Hoy una receta de mermelada que me ha sorprendido mucho, porque nunca la he visto ni en ninguna casa de amigos o familiares ni en ningún supermercado.

Es una mermelada de grosellas y piña….que buena pinta!!!

Ingredientes:

• 1 Piña entera
• 500gr de Grosellas
• 300gr de Azúcar moreno de caña

Preparación:

• Vamos a comenzar preparando la fruta, o lo que es lo mismo la piña. La pelamos y limpiamos bien y la cortamos en trozos pequeños. La reservamos en una cacerola.
• Lavamos también las grosellas y eliminamos los posibles restos de impurezas, ramas u hojas que puedan quedar. Las colocamos en un platos y las aplastamos un poco con un tenedor. Hecho esto, ponemos las grosellas con la piña de la cacerola.
• Con la fruta toda en el mismo recipiente añadimos el azúcar. Mezclamos y llevamos a hervor durante 20-25 minutos removiendo cada 5 minutos.
• Dejamos reposar fuera del fuego unos 10 minutos.
• A continuación, rellenamos los recipientes y, una vez fríos los recipientes, se tapan al vacío como ya os contamos una vez en Sabores.

• En cuanto a la textura de la mermelada, si os fijáis se deja en la receta original con la que alcance después de la cocción; pero si no os gusta podéis triturarla con una batidora eléctrica hasta dejarla con la consistencia que más os guste.
• Por otro lado, en mi casa la mermelada se hace con azúcar blanco (normal). Aunque en la receta original dice que se hace con azúcar moreno, no creo que varíe mucho el resultado si queréis sustituir el azúcar de caña por el normal (que lo tenemos más a mano)

Fuente: española en Munich