Milhojas de morcilla de burgos con berenjena y calabacín, un delicioso plato que preparar si tenemos invitados en casa. Si quieres festejas algo con tus amigos y vas a invitar a pocas personas, quedarás como un rey/reina si preparas como aperitivo este plato.

Ingredientes:

• Tres morcillas de Burgos
• dos berenjenas
• dos calabacines
• aceite de girasol
• sal
• vinagre balsámico
• Pasta filo

Preparación:

1. Empezamos a preparar esta rica receta, cortando en láminas las berenjenas y los calabacines. Una vez cortado todo, vamos friéndolo, a fuego lento, en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Después, cortamos a trozos la morcilla. Hemos reservado la pasta filo que la tenemos cortada en trozos dobles.
2. En  un recipiente para horno, colocamos una lámina de berenjena, un trozo de morcilla, una milhoja (pasta filo) encima otra lámina de calabacín, otro trozo de morcilla y otra lámina milhoja y añadimos unas gotitas de vinagre balsámico.
3. Repetimos la operación e introducimos la fuente en el horno a 160º C para mantenerla caliente, cinco minutos.

Imagen: seda de zanahoria