Mini donuts de chocolate



Tengo que reconocerlo, los donuts son una auténtica perdición para mi. Me gustan mucho y me gustan todos: los tradicionales con su glasa de azúcar, los donuts bombón, su versión más pequeña conocida como los donettes, los cubiertos con chocolate blanco y los cubiertos con chocolate blanco con tiras de chocolate negro….por gustar, gustar me gustan los donuts sin agujero, rellenos de chocolate fundido.

Un día, encontré una receta para hacer donuts en casa y salieron geniales (puedo prometer y prometo que os la traeré en breve), con un resultado muy logrado y parecido a los auténticos.

Hoy me llamó la atención esta receta de mini donuts, por si también sois amante de os donettes.

 

Ingredientes:

Masa:

  • 300 g de harina normal
  • 200 g de harina de fuerza
  • 25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres levadura seca de panadería)
  • 80 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10 g de sal
  • 2 huevos tamaño L
  • 250 ml de leche

Glasa chocolate:

  • 200 g de azúcar glass
  • 10 cucharadas de agua (unos 75 ml)
  • 150 g de chocolate para fundir

Preparación:

  • Se mezcla la levadura con la harina y, una vez integrados los dos ingredientes, se añaden  la mantequilla, el azúcar, la sal, el huevo, y la leche.
  • Amasamos todo bien ya que debe quedar una masa homogénea.
  • Cuando todo esté bien integrado, formamos una bola con la masa resultante y la dejamos reposar en lugar cálido bajo un paño (un par de horas).
  • Cuando pase el tiempo necesario, nos engrasamos las manos con aceite de girasol, estiramos un poco la masa y ponemos pequeñas porciones de masa en una máquina para hacer donuts. Dejamos la masa 1 minutos y la sacamos y dejamos enfriar (la opción casera es cortas con un corta pastas o un vaso el donut y el centro con un tapón de plástico. Luego se freirán en abundante aceite de girasol).

 

Los donetes tradicionales tiene una cobertura de chocolate. Para eso mezclamos el azúcar y el agua. Luego derretimos el chocolate. Mezclamos los dos líquidos y bañamos los donetes en él. Si no os convence esta opción siempre podéis quedaros con el glaseado tradicional, sin añadirle el chocolate.

 

Fuente y fotografías: la receta de la felicidad

Escrito por Patricia Meijide el 22 septiembre, 2012 | ningún comentario
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