Hoy os presentamos unos deliciosos volovanes de mousse de pimientos del piquillo, sin duda, una exquisitez para nuestro paladar y perfecto para prepararlo si tenemos invitados.

Ingredientes:

• Volovanes de hojaldre
• Pimientos del piquillo
• Ajo
• Sal
• Azúcar
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• Nata
• 2 huevos
• Pimienta
• Caviar

Preparación:

1. Lave los pimientos, añada sal, ajo y azúcar y colóquelos en un recipiente de horno para hornear durante unos minutos hasta que la piel se pueda quitar fácilmente.
2. En una sartén pondremos un poco de aceite y añadiremos la cebolla cortada en juliana. Cuando veamos que estén bien pochaditos, añadiremos los pimientos a trozos y una pizca de pimienta.
3. Pasamos toda la mezcla por la batidora y después por el chino para que quede puré.
4. En un recipiente batimos los huevos y la nata, agregamos el puré del paso anterior, y lo metemos en el horno al baño maría durante una hora aproximádamente.
5. Sacamos del horno y rellenamos los volovanes con la paste preparada. Finalmente, podemos decorar con caviar.

Beneficios pimientos rojos

El pimiento rojo es conocido como morrón o ají, pero lo más importante radica en que es uno de los alimentos más ricos en vitamina C, ya que cumple con el triple de las necesidades básicas diarias o el doble si lo comparamos con cítricos como por ejemplo, la naranja. En el se destacan importantes aportes de vitamina C y B6 la cual es vital para el sistema nervioso central y toda la parte cerebral. Se recomienda tomar pimiento en el embarazo y la lactancia.

Imagen. carda momo y chocolate