Hoy martes tomaremos una deliciosa paella marinera. Nos encanta el arroz y este plato es nuevo para nosotros. Lo compartimos con nuestros amigos, amantes de la cocina.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• 250 g de gallineta
• 1 cucharada de aceite
• 125 g de preparado de marisco para paellas
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• 50 g de guisantes
• Azafrán
• 250 ml de caldo de verduras
• 125 g de arroz

Preparación:

1. Pelamos los dientes de ajo. Mezclamos el zumo del limón con una cucharada de aceite y añadimos 1 diente de ajo majado. Incorporamos el pescado limpio y lo dejamos macerar durante media hora.
2. Descongelamos el preparado de marisco para paella. Lo lavamos y escurrimos. Pelamos la cebolla y la picamos. Después, picamos el diente de ajo que nos queda. Partimos el pimiento en tiras finas. Lo lavamos y secamos.
3. Ponemos la paellera en el fuego y rehogamos el pimiento, el ajo y la cebolla. Incorporamos el arroz lo rehogamos sin dejar de remover y lo rociamos con el caldo de verduras. Añadimos el azafrán, tapamos la paellera y dejamos que se cueza a fuego medio durante 10 minutos.
4. Escurrimos el pescado, se lo echamos al arroz y lo cocemos todo durante 5 minutos más. Añadimos después el preparado de mariscos y los guisantes, previamente hervido. Dejamos que se cocine durante 4 minutos más.
5. Servimos esta deliciosa paella con un poco de alioli.

Beneficios del arroz:

El arroz es un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelcen ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional. Es una  importante fuente de energia; ya que esta compuesto principalmente por almidon y no contiene gluten, que  a diferencia de otros cereales, esto lo hace de facil digestion, ya que la proteína que cuesta digerir es el gluten.