La receta que os presentamos, pasta frola, es de origen argentino. Las diferentes recetas que podemos encontrar de los diferentes países, nos ayudarán a variar en nuestro día a día y a sorprender, aún más, a nuestros invitados.

Ingredientes:

• 350 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 175 g de manteca
• 100 g de azúcar
• Ralladura de limón
• 1 huevo
• 1/2 k dulce de membrillo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de leche

Preparación:

1. Comenzamos tamizando la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la ralladura de limón. Hacemos una especie de volcán y, en el centro, añadimos la manteca pomada y desmigamos la manteca. Cuando esté todo bien granulado, añadimos el huevo, la esencia de vainilla y la leche. Movemos la masa hasta que quede bien homogénea. Dejamos descansar la masa media hora.
2. Vamos cortando la masa en trozos, le agregamos 3 cucharadas de agua caliente y removemos hasta disolver el dulce formando una crema. Estiramos 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forramos un molde rectangular de 23×26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.
3. Llevar a horno moderado (180 grados) durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada. ¡Lista para comer!

Imagen: artepastel09