Las patatas son un buen acompañamiento para cientos de platos ya sean de carne, pescado, verduras, legumbres… Todos solemos comer varias veces por semana patatas, cocinadas de diferente forma. Hoy nos quedamos con unas deliciosas patatas a las finas hierbas.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 40 g de albahaca
• 40 g de romero
• 40 g de puerro
• 40 g de cebollino
• 200 g de mantequilla
• 1 dl de vinagre de vino blanco
• 1 dl de vino blanco
• Sal

Preparación:

1. Comenzamos escogiendo 4 patatas grandes. Las pelamos y lavamos y cortamos a trozos (el tamaño como más os guste). Colocamos las patatas en una cacerola con agua fría y dejamos que hiervan. Cuidado que no se deshagan, lo que queremos es que se nos queden blanditas. Una vez lo hemos conseguido, retiramos del fuego y reservamos.
2. El segundo paso consiste en picar finamente el cebollino, puerro, romero y la albahaca.
3. Vamos a preparar la salsa que dará ese toque tan especial a nuestras patatas. Para ello, derretimos en una sartén los 200 g de mantequilla. La vamos moviendo y aclarando con un batidor a su vez para que no se nos queme. A continuación, añadiremos el vinagre y el vino blanco y añadiremos las hierbas que hemos picado en el paso anterior (cebollino, puerro, romero y albahaca). Removemos muy bien.
4. Colocaremos las patatas en un bonito plato para presentarlas y extenderemos por encima la salsa de hierbas, cubriendo bien todas las patatas.

Beneficios de las patatas:

• Las patatas son un alimento que nos aporta mucha energía siendo adecuadas especialmente para deportistas o personas que realizan un trabajo físico.
• Cuando las comemos hervidas o en puré son realmente un alimento muy digestivo.
• Tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo favoreciendo la eliminación de toxinas y la remineralización de nuestro organismo.
• Su riqueza en potasio favorece, sin son cocidas y sin sal, la eliminación de líquidos.
• La piel de la patata ayuda a aliviar quemaduras del sol. También disminuyen las ojeras.
• Puede prepararse de muchísimos modos (estofadas, al vapor, cocidas, en puré, fritas, al horno, a la brasa, et.)

Imagen: lapikoenartean.