Los que sólo pensamos en el chocolate como postre en si  o como acompañamiento (en crema o salsa con helado, por ejemplo) estamos muy equivocados.

El chocolate también es un gran ingrediente para hacer salsas para acompañar primeros y segundos platos.

El que hoy os presentamos es un plato que especialmente les gustará mucho a los niños ya que es un plato de pollo (un producto que gusta mucho  a los más pequeños) bañado con un salsa de chocolate.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 30 gr. de chocolate negro
• concentrado de tomate
• 1 vaso de caldo de pollo
• 100 ml. de leche evaporada
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas rasas de harina
• 1 cucharada rasa de azúcar moreno
• canela

Preparación:

• Comenzaremos por rebozar ligeramente en harina las pechugas de pollo.
• Luego las doraremos durante 10 minutos.
• Una vez bien doradas, las retiramos del fuego y las reservamos para más adelante.
• Por otro lado, hervimos en una cacerola el caldo de pollo; una vez dado el hervor, lo retiramos del fuego y añadimos el concentrado de tomate.
• Mezclaremos bien hasta que el concentrado esté totalmente integrado. Reservar.
• A continuación lo que debemos es freír la cebolla picada hasta que esté transparente.
• Ahora espolvoreamos con el chocolate rallado, la canela y el azúcar.
• Será el momento de incorporar el caldo de pollo con el tomate y las pechugas.
• Dejamos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Añadimos la leche evaporada y dejamos espesar dos minutos más, a fuego medio.
• Será el momento de servir el plato.

Fuente: entrechiquitines