El pollo, una de nuestras carnes preferidas, por su facilidad de cocinar, por su gran aporte nutricional y, sobre todo, por la poca grasa que tiene. Por ello, hoy lo disfrutamos con un plato de pollo marinado.

Ingredientes:

• 1 pollo
• 75 g de harina
• 1/4 de caldo de pollo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes para la salsa marinada:

• 1/2 l de vino blanco
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 2 dientes de ajo
• 10 granos de pimienta

Preparación:

1. Primero, limpiamos bien el pollo, le quitamos la piel que es donde más grasa tiene y lo cortamos en trozos.
2. Lavamos y pelamos la zanahoria, la cebolla, el apio y los ajos. Los cortamos en trozos pequeños y finos.
3. Colocamos en un recipiente los ingredientes de la marinada (el vino, la cebolla, puerro, zanahoria, apio y dientes de ajo en trozos y los granos de pimienta). Añadimos los trozos de pollo y tapamos y dejamos marinar durante un día. Después que haya pasado el tiempo, escurrimos el pollo y lo secamos con papel de cocina. Lo enharinamos. Guardamos el recipiente con la marinada.
4. En una cazuela ponemos un poco de aceite y vamos dejando que se cocine el pollo hasta que se dore. Añadimos posteriormente las verduras de la marinada a la cazuela y dejamos que se cocine.
5. Añadimos el caldo de pollo y salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante una hora.
6. Retiramos el pollo y servimos en platos. Mientras, preparamos la salsa con el preparado marinado, dejamos que espese y cuando tome consistencia vertemos la salsa por el pollo.
7. Podemos preparar un poco de arroz frío para servir junto con el pollo.

Imagen: blogexquisit