POSTRE: Brazo de gitano



brazo de gitano

¿Quién no ha probado nunca un brazo de gitano? Este tradicional postre, no suele faltar nunca en las comidas de los domingos. Relleno de crema, el brazo de gitano, es uno de los postres más conocidos. Eso sí, a continuación, os facilito la receta para que aprendáis a prepararlo en casa. Nada de pastelerías, como lo casero, no hay nada. Pero cuidado, la dificultad de preparación es media, así que para que el resultado sea de profesional, hay que tener ciertas dotes culinarias, o poner mucha atención en cada paso. Y si todo marcha bien, en 45 minutos, el brazo de gitano está listo para comer.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 75 g azúcar
  • 75 g harina
  • 1 cucharadita vainilla
  • 300 g nata montada con azúcar
  • Mantequilla
  • Azúcar glasé

PREPARACIÓN:

Empezamos por batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Después, añadimos la harina a través de un colador muy fino llamado tamiz y mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

A continuación, cogemos una bandeja de horno, previamente forrada con papel vegetal, untado con mantequilla y espolvoreado con harina y vertemos la masa. Metemos la bandeja en el horno y lo dejamos 12 minutos a unos 180º.

Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho. Eso va a gustos.

Fuente: Recetas diarias

Escrito por Judit Perez el 3 septiembre, 2009 | 1 comentario
Etiquetas: , , , , recetas

angeles | 22 de agosto de 2012 | 12:20 am

tiene muy buena pinta y resulta, facil de preparar.suerte en esta pagina.adios.

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