Receta: Crema de almendras



Receta: Crema de almendras

Con la llegada del frío apetece tomar más sopas y cremas calientes, atenta a esta receta de crema de almendras, sorprende a los tuyos con una magnífica receta de invierno.

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de almendras
  • 30 g de harina
  • 1 l de caldo de ave
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata líquida
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Rehogar en la mantequilla los puerros limpios y picados y las almendras.
  • Cuando los puerros empiecen a tomar color, añadir la harina y trabajar.
  • Dar unas vueltas con una cuchara de madera. Incorporar el caldo de ave, poco a poco y sin dejar de mover, añadir la leche.
  • Dejar que se haga, a fuego lento, hasta que los puerros estén tiernos.
  • Triturar la crema con una batidora y luego pasarla por el chino. Añadir nata líquida, sal y pimienta.
Escrito por Elena Del Valle el 4 noviembre, 2009 | 2 comentarios
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ruloxx | 22 de octubre de 2012 | 10:10 pm

Entiendo procedimiento, aunque es un poco ambigüo, y si la imagen que está ahí muestra el producto terminado de la receta… de donde obtienen el color rojo??????

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