Comer sano es también delicioso y si no te lo crees, ¿Por qué no te atreves a preparar la siguiente receta que nos facilitan desde Quesos de Suiza? Toma nota de como preparar unas empanadillas rellenas de espinacas y Appenzeller?

INGREDIENTES (4personas):

• 500 g de espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• Sal, pimienta negra, nuez moscada
• 200 g de Appenzeller
• 1 lámina de pasta de hojaldre rectangular
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada sopera de leche

PREPARACIÓN:

1. Aclarar cuidadosamente las espinaca, escurrirlas bien y secarlas.
2. Pelar la cebolla y los dientes de ajo, saltearlos en la mantequilla y añadir las espinacas bien secas. Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar.
3. Rallar el queso e incorporarlo a la mezcla.
4. Cortar la masa en 8-10 discos de 10 cm. de diámetro aproximadamente. Distribuir el relleno de espinacas sobre la mitad de cada disco. Con la ayuda de un pincel, mojarlos bordes de la masa, formar la empanadilla y sellar los bordes.
5. Colocar las empanadillas en una placa con papel de horno. Mezclar la yema de huevo con la leche y blanquearlas.
6. Dorarlas en el horno pre-calentado (220ºC) durante 20 minutos aproximadamente.