RECETAS: Roast Beef



Roast Beef

Su auténtico nombre es Roast Beef, sin embargo en España lo conocemos por Rosbif. Para todas aquellas personas que desconocen su significado, he de decir el Roast Beef es un asado de carne al estilo inglés. Es un plato muy tradicional de la gastronomía inglesa. Eso sí, no es muy apto para aquellos a los que no les gusta la carne medio cruda.

INGREDIENTES (6 personas):

  • 1 Kg de buey para rosbif, por ejemplo, de entrecot deshuesado.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • El jugo de dos limones.
  • 1 copa de jerez seco.
  • Pimienta negra y pimienta blanca.
  • 3 dientes de ajo.

PREPARACIÓN:

Empezamos por dejar la carne en el zumo del limón mezclado con el jerez, los ajos, el aceite y las especias durante varias horas. Si es durante toda la noche, mucho mejor.

A continuación, sacamos la carne, la secamos con papel de cocina y la atamos para que no pierda la forma al asarla. Luego horneamos a unos 150º durante 1hora.

Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y cortamos el rosbif en lonchas finas. Se puede servir frío o caliente.

Fuente: Saborgourmet.com

Escrito por Judit Perez el 14 marzo, 2010 | 2 comentarios
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… o inglés. Es un plato muy tradicional …
Original post: 
RECETAS: Roast Beef – Sabores – Tus Recetas
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maria elvira prado | 18 de enero de 2012 | 12:45 am

me parece una receta muy buena la voy a probar. Felcidades

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