Sabores - Tus Recetas

Para los amantes del pescado, os propongo esta receta típica del País Vasco. Tomar nota de cómo se preparar el auténtico bacalao a la vizcaína. Es una receta que de dificultad media que requiere de unas nociones básicas de cocina.

El Yogur es el postre ideal pero en una dieta equilibrada es mucho más que eso. Aporta calcio, vitaminas y ayuda a conservar la flora intestinal. Descubre todos sus beneficios.

El yogur, yogurt, yoghurt o yoghourt no es sólo un lácteo. De hecho aunque suene muy feo su sabor y sus capacidades más beneficiosas derivan de una bacteria benigna que se usa para fermentarlo. La más habitual es el Streptococcus thermophilus subsp. salivarius aunque ahora está de moda enriquecerlo con L. casei y L. bifidus, dos de las más conocidas y que colaboran a mejorar el sistema inmunológico a base de nutrir la flora intestinal.

El aparato digestivo agradece los aportes de calcio al organismo pero especialmente los del yogur son aconsejables porque, además, ayuda a asimilar los minerales con cada vez menos cantidad de grasa (en torno al 30% menos que los artesanales).

Para rematar ahora el sabor dulce es una novedad de los yogures pasteurizados. Los aditivos de frutas y sabores naturales han dado un gusto mucho más placentero al yogur. Ahora son postres considerados casi delicias con texturas y aportes calóricos desde cremosos, líquidos e incluso desnatados. No hay excusa para no encontrar un yogur que cubra tus necesidades y además sea delicioso.

Consumir dos raciones de yogur al día es muy bueno para una dieta equilibrada protegiendo el aparato digestivo e incluso ayudando a reducir el colesterol. Es ideal para saciar el hambre entre horas, para merendar o incluso en salsas como el Tzatziki griego puede ser una autentica delicia.

Para los que están a dieta y no pueden renunciar a los postres, aquí os dejo unas gelatinas muy sabrosas capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Tomar nota de cómo preparar unos postres que NO ENGORDAN, la receta es muy fácil.

Comer sano es también delicioso y si no te lo crees, ¿Por qué no te atreves a preparar la siguiente receta que nos facilitan desde Quesos de Suiza? Toma nota de como preparar unas empanadillas rellenas de espinacas y Appenzeller?

El licopeno es un pigmento natural propio de las frutas y de las verduras de color rojo, el tomate o sus derivados: sopas, zumos, salsas de tomate o el Ketchup, la sandía, el pimiento rojo, la papaya, la guayaba y el pomelo rosa, y en alimentos enriquecidos en licopeno.

Su función más importante es que es un antioxidante carotenoides, que ayuda a combatir los radicales libres causantes algunos de la mala salud de las células. Su consumo se puede asociar a una disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y determinados cánceres.

Existen varios factores que influyen en la absorción de licopeno por el organismo, entre ellos el procesado y la presencia de grasa en la ingesta, ya que al disolverse en grasas se asimila mejor.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS

Protege al organismo frente al estrés oxidativo

Ligado a su poder antioxidante reduce el colesterol sanguíneo

Tiene propiedades antitumorales en cánceres de próstata, mama, pulmón y tracto digestivo.

También se relaciona con un menor riesgo de padecer degeneración macular del ojo, enfermedad degenerativa que afecta al centro de la retina causando la pérdida de la visión central.

Para todos aquellos a los que no les motiva comer fruta a secas, os presento un postre muy sano que cumple al pie de la letra, ese consejo de que para seguir una dieta sana y equilibrada es necesario, comer cinco piezas de fruta y verdura al día. A continuación, os presento una ensalada muy sabrosa de frutas y yogurt... ¡Mmmmm!

Ingredientes:
1 manzana
1 pera
1 melocotón
1 plátano
110g de fresas
2 naranjas en zumo
1 yogures naturales
miel

Preparación:

Lavar la fruta y pelarla en dados pequeños que se colocarán en una fuente. A continuación, lavar las fresas, escurrirlas y añadirlas con el resto de la frutas, se mezcla todo con el zumo de naranja y se añaden los dos yogures mezclándolo bien y añadiendo también, la miel. Hay que conservarlo en la nevera.

Perfecto para aquellas personas que quieran cuidarse o que estén realizando un plan de adelgazamiento, pero quieran disfrutar del buen sabor de la comida. Contiene proteínas de buena calidad y las verduras nos aportan vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

• 500 g de merluza
• 200 g de alcachofas
• 200 g de zanahoria
• 200 g de judías verdes
• 120 g de puerro
• 100 g de vino blanco
• 20 g de aceite de oliva virgen
• 20 g de estragón

Preparación

1. Limpia las alcachofas y separa los corazones para utilizarlos en preparación.

2. Por otro lado, hierve las verduras y córtalas en juliana. Sazónalas y saltéalas, y luego resérvalas.

3. En una cazuela pequeña, pon a reducir el vino blanco con el estragón

4. Saltea aparte los corazones de alcachofa junto con la merluza, agregando la reducción de vino, y sazónalos.

5. Coloca las verduras en el plato a modo de colchón para la merluza y pon las alcachofas a un lado.