Sabores - Tus Recetas

En la web de Grupo Gastronómico Gaditano encontré unos consejos muy útiles para aquellas que deseen preparar alcachofas y quieran mantenerlas en mejor estado.

Hay que echar un chorrito de limón en el agua de las alcachofas para que no se ennegrezcan.

Cuando las compramos envasadas, es recomendable blanquearlas durante unos minutos con agua hirviendo para eliminar la acidez que produce su conservación.

Al cocer las alcachofas, estas tienden a flotar, lo que dificulta su cocción, esto se evita cubriéndolas con un trozo de tela limpia (y alejada de la fuente de calor).

Hay que partir el rabo de la alcachofa justo antes de cocerla, ya que éste conserva el corazón de la alcachofa y evitamos la oxidación de su fondo.

La alcachofa favorece la digestión de las grasas. De hecho es fácil encontrar en las farmacias numerosos preparados a base de ella que ayudan a digerir comidas fuertes que sobrecargan el hígado y la vesícula.

Su escasísimo aporte de calorías la convierte en un alimento perfecto para las dietas. Dentro de sus virtudes encontramos que es diurética, depurativa hepática y renal, activadora de las funciones del hígado en general.

Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis y el embellecimiento de la piel.

¡A deshojar la alcachofa y llegar al corazón!

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En la página de Telva aparece un artículo muy interesante sobre los smoothies, una bebida que concentra el máximo de bondades de las frutas que aportan también vitaminas, atioxidantes y fibra por lo que se han convenrtido en un 'must' de la dieta de las famosas.

Los smoothies son cócteles de vitaminas elaborados con frutas naturales, son muy frescos y deliciosos, son batidos de diferentes sabores.

Famosas como Kirsten Dunst, Rachel Bilson y Nicole Richie son tan solo algunas de las figuras públicas que han sido captadas constantemente visitando tiendas de batidos de frutos orgánicos como Naked o Jamba Juice.

Los smoothies son batidos de frutas enteras que tienen una mayor consistencia y son más cremosos que un zumo normal. Son ricos en vitaminas, minerales y fibra, y una gran cantidad de agua que hidrata tu piel y es benéfica para tu salud.

Los de frutos rojos poseen un alto contenido en betacarotenos que te ayudarán a cuidar la piel, el de fresa contiene antioxidantes por lo que combates el envejecimiento y por su alta dosis de Vitamina C te fortalece el sistema inmunológico. El de plátano te da un extra de energía.

Las frutas y verduras nos protegen de algunas enfermedades como ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, ictus cerebral, diabetes, síndrome metabólico, artritis y osteoporosis, entre otras.

La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo diario mínimo de tres raciones de verdura y dos de fruta, por eso nada mejor para potencia tu belleza y salud que beberte la fruta con smoothies.

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Si no tienes idea sobre que plato preparar para la comida o cena, en la web de Karlos Arguiñano encontré esta receta que es económica, fácil de preparar y que te permitirá darle un toque distinto al pollo.

A modo de consejo, recuerda que el pollo tiene una piel algo pegajosa y en poco tiempo se pone húmeda, por lo que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos con agua y jabón, al igual que la superficie en la que se trabaja, para evitar contaminación.

Ingredientes:

4 muslos de pollo
4 manzanas reineta
3 patatas medianas
3 cebolletas
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
harina de maíz refinada
agua
aceite virgen extra
sal
perejil picado

Elaboración:

Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos..
A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

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RECETA: Cómo preparar Puding de Chocolate

Curiosidades: se acabó llorar mientras cortas cebollas

Sorprendida me he quedado cuando en Univision.com, me he encontrado con un artículo que hablaba de bajar de peso estando soltero. Y la verdad, aunque choque, es una verdad como un templo. Porque, a quién no le ha pasado que después de una ruptura, empieza a perder peso, cambia el cine y las palomitas por el gimnasio, cambia el look... Si es que en el fondo, no hay mal que por bien no venga.

Pero, esto no es una simple teoría, sino que está abalada por investigadores. Según este portal, en una conferencia en Nueva Orleans, se presentó un estudio 'que tomó como muestra 8 mil jóvenes estadounidenses durante cinco años, y que reveló que hay más probabilidades de engordar una vez que la persona está casada'. ya se sabe, que la buena vida engorda. Pero hay más..., también se dijo que 'estar soltero o masticar goma de mascar ayudan a mantener un peso estable'. Ya lo sabéis, si queréis adelgazar, comer chicle y nada de compromisos... porque ¡Los novios engordan!

Para quienes somos amantes del chocolate encontré este postre que puede ser una alternativa muy buena por si celebran esta semana algún evento especial: Puding de Chocolate.

Ingredientes:

6 huevos
300 gr. de azúcar
200 gr. de chocolate
300 gr. de mantequilla
600 gr. de bizcocho de pajarita
1 copa de ron
2 tacitas de café exprés.

Preparación:

El método para conseguir los mejores resultados con esta receta sería batir en primer lugar las yemas de los huevos con el azúcar y la mantequilla. Una vez bien batidas, se agrega el chocolate diluido al baño María con un poco de leche hasta que se fundan.
Se incorporan las claras batidas al punto de nieve fuerte. Se tienen preparados los bizcochos mojados con café y ron, se cubre con ellos el fondo de un molde, se rellena el resto con la pasta anterior y se termina con otra capa de bizcochos.
Se pone en la nevera durante 24 horas, transcurridas las cuales se podrá desmoldar y disfrutar de este magnífico postre.

¡A chuparse los bigotes de chocolate!

Fuente: La andaluza

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El llorar se va acabar. Con estas gafas tan 'fashions' que me he encontrado en el blog No puedo creer, no volverás a derramar ni una lágrima más cuando te de por cortar cebolla. Por qué mira que es molesto cuando coges una llantina así y no puedes parar.

No se yo si son muy estéticas estas gafas pero modernas si són. Recuerdan a las de pasta que tan de moda están y además este rosita pastel no está nada mal. Pero que los chicos no teman, que para ellos también hay, pues estas curiosas gafas anti llanto, están en varios colores y por solo 14 euros.

Si es que ponerse manos a la obra en la cocina se está conviertiendo en una actividad muy cool, porque entre los guantes de lavar tan fashions de los que os hablé y estas gafas... Ahora ya no hay excusa para no preparar esas recetas con cebolla...