Sabores - Tus Recetas

Albondigas de carne divertidas

Ingredientes (para 6 personas): 600g de carne picada, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharada de perejil picado, 2 huevos, migas de pan mojadas en leche, sal, pan rallado y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: Mezclar bien la carne picada, el parmesano, le perejil, los huevos, el pan bien aplastado y la sal. Formar albóndigas compactas no muy grandes y pasarlas por el pan rallado. En una sartén bastante grande, calentar el aceite y freír las albóndigas a fuego medio girándolas un par de veces. Una vez estén bien doradas, colocarlas sobre le papel absorbente para secar el aceite sobrante.

Dentón al horno

Ingredientes (para 4 personas): 1kg de dentón, medio vaso de vino blanco seco (opcional), 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Elaboración: Limpiar el pescado, lavarlo, secarlo con papel de cocina absorbente, sazonar con sal, pimienta y perejil picado por dentro y por fuera. Poner el dentón en la cazuela con el aceite de oliva, opcional el medio vaso de vino blanco, y pasarlo al horno a 200 grados durante 20/25 minutos. Pasar a un plato el dentón con su jugo y servir inmediatamente.

Guarniciones

Puré de patatas

Ingredientes (para seis personas): 1kg de patatas-100 g de mantequilla, 150 ml de leche y sal.

Elaboración: Saltea las patatas y pélalas cuando están cocidas y aún calientes. Pásalas enseguida por el pasapurés, pon todo en una cacerola y reduce a fuego vivo durante unos minutos sin dejar nunca de mezclar. Por último, añade la mantequilla y la sal. Baja la llama y con una cuchara de madera, añade lentamente la leche hirviendo, hasta que el puré resulte blando y cremoso. Sírvelo enseguida.

Espinacas salteadas con mantequilla

Ingredientes (para 6 personas): 1Kg de espinacas frescas, 70g de mantequilla y sal.

Elaboración: Lavar bien las espinacas, (coger sólo las hojas verdes) y cocerlas en abundante agua salada durante al menos 7/8 minutos. Colarlas, machacarlas y saltearlas durante algunos minutasen una sartén antiadherente con la mantequilla. Sazona con sal. Pasar a un plato y servir inmediatamente.

¡A la mesa con los niños! Menús para los reyes de la casa