Sabores - Tus Recetas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 100 gr de pan del día anterior sin la corteza
• 2 dientes de ajo (si te gusta muy picante añádele otro)
• 1 taza de café y media de aceite de oliva
• Media tacita de café de vinagre
  
• Sal

Para añadir en el gazpacho:

• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• Medio pepino
• 2 huevos duros
• Picatostes

Gazpacho andaluz. Vogue

Preparación:

Pelar los tomates y quitar las pepitas y hacer lo mismo con el pimiento. Pelar y trocear finamente los dientes de ajo. Remojar el pan en agua. Triturar todo con la batidora añadiendo poco a poco el aceite. Ha de quedar una sopa fina. Añadir sal al gusto. Poner en la nevera una hora u hora y media.

Cortar en trocitos los ingredientes para acompañar. Se ponen en boles separados para que cada comensal añada los ingredientes a su gusto.

Un truco: si quieres darle un toque vanguardista, puedes sustituir los ingredientes de la guarnición por dados de melón.