Sabores - Tus Recetas

El tofu es una fuente de proteínas especial para los vegetarianos, ya que es un fantástico sustituto de la carne. Navegando por la red he encontrado esta receta japonesa muy sencilla de preparar y que tiene muy buena pinta.

Preparación:

Desmenuza 125 gramos de tofu con un tenedor, ralla una zanahoria y escurre su jugo. Añádela al tofu. Dora ligeramente un poco de ajo con un poco de perejil picado, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja. Mézclalo todo bien y moldea la pasta, dándole forma de albóndigas.
Si fuera necesario aumentar su consistencia, añade un poco de harina blanca. Reboza cada albóndiga con un poco de harina. Calienta aceite y fríelas hasta que se doren. Retira las albóndigas cuando estén hechas y colócalas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.