Sabores - Tus Recetas

¿Crees que sufre el síndrome del comedor nocturno? A continuación te explicamos las causas de éste síndrome y las personas que son más sensibles a sufrirlo.

Las personas que padecen este desorden suelen presentar los siguientes aspectos:

• No comer nada o casi nada a lo largo de la mañana, debido a que la sensación del apetito que presentan a estas horas es muy baja, por lo que retrasan su ingesta más allá del mediodía o tarde.

• Por las mañanas presentan un estado de ánimo más alto, sintiéndose más y más decaídos conforme avanza el día.

• Sufren alteraciones del sueño o alteraciones para conciliarlo que parecen estar provocados por una serie de alteraciones neuroendocrinas.

• Realizan un consumo excesivo de alimentos tras la cena y coincidiendo con los periodos de insomnio.

No se trata tanto de episodios de atracón propios de otros trastornos de la conducta, sino de varios picoteos o tentempiés, pero al ser tan frecuentes como los despertares, pueden ocasionar a corto plazo, un aumento de peso.

La persona es plenamente consciente de su conducta y tiene la necesidad de comer, sintiéndose incapaz de conciliar de nuevo el sueño si no ingiere antes algún alimento.

Es muy habitual que tras estos acontecimientos afloren sentimientos de culpa, tristeza, impotencia... especialmente si el volumen de la ingesta ha sido elevado.

Aunque este síndrome es muy frecuente en personas con obesidad, no conviene inicialmente abordar el problema de sobrepeso, sino tratar primero el trastorno alimentario. Se ha evitar suspender, al menos al principio el seguimiento de dietas restrictivas, sobre todo si la persona sufre ansiedad.

¿Estás cansada de luchar contra tus estrías? Por muchas cremas que te apliques parece que estas no se desaparecen nunca. ¿Qué más puedes hacer? ¡Atenta! Nosotras tenemos la solución...

Las estrías, nuestras enemigas. Sin darnos cuenta y por arte de magia empiezan a invadir el pecho, el vientre, los muslos, las caderas...en fin, parece que no hay lugar que se les escape.

Sin embargo, este problema que trae tantos dolores de cabeza al género femenino, tiene solución. Es cierto que existen fórmulas, tratamientos, productos para llegar aprevenirlas, pero hemos descubierto, que una buena alimentación, puede ser suficiente para combatirlas y evitar su aparición.

Los 11 alimentos anti estrías

La dieta debe ser variada, pero en ella no pueden faltar no los vegetales, ni las frutas, ni la carne ni los productos lácteos. Y sobre todo, hay que beber mucho líquido, preferiblemente agua.

Albaricoques secos (orejones), pipas de girasol y de calabaza, cereales integrales, soja, aguacate, ostras, hígado, guisantes, coco, setas, fruta y verduras.

¿Qué alimentos hay que evitar?... atenta

Según la doctora Francisca Sánchez, en el portal Alimentación Sana, hay que evitar las, aceites, pan blanco, bizcochos, arroz blanco y frijoles. Además, nos recomienda:

Algunos consejos:

1. Hacer ejercicio para mantener un buen tono muscular.
2. Seguir una dieta equilibrada con un alto contenido proteico.
3. En el caso del pecho, usar siempre un sujetador adecuado que evite el estiramiento de la piel de los senos.
4. Evitar los cambios bruscos de peso.
5. Beber abundante agua.
6. Hidratar la piel diariamente para conservar su elasticidad.

Según cuentan la nutricionista Jayne Hurley y Bonnie Liebman en el libro 'Chinese Restaurant Food: Wok Carefully', debemos tener cuidado en no pedir ciertos alimentos cuando vamos a un restaurante chino básicamente porque son platos nocivos para la salud por su alto contenido en grasas o colesterol. Si te preocupa tu salud, presta atención a estos consejos y no los olvides. Las opciones más saludables son consumir verduras, camarones, o platillos salteados.

¿Tienes digestiones difíciles? ¿Después de comidas pesadas padeces las incómodas flatulencias? Pues bien, para facilitar la digestión he leído que existen ciertas especies que además de dar un sabor extra al plato 'estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias'. Por ejemplo, el clavo, la pimienta y el cilantro no solo son hierbas aromáticas que se usan para condimentar los platos sino que facilitan la digestión de los alimentos. Aunque eso sí, hay que saber cómo y cuándo utilizarlas. Motivo por el cual, os facilito las claves de usos de las especies más recomendadas para evitar digestiones difíciles.

La PIMIENTA: blanca, negra... la pimienta podría considerarse la reina de las especies y es una de las más utilizadas en la cocina. Pero además, la pimienta contiene el alcaloide piperina, encargado de estimular la producción de jugos digestivos y lo que genera es una inflamación de las mucosas digestivas. La recomendación por tanto, es usar pequeñas cantidades si se sufre de un delicado estómago.

El PIMENTÓN PICANTE: aunque parezca lo contrario, el pimentón picante contienen capsaicina, presente también el chile. Esta sustancia, según varios estudios, provoca 'una mayor secreción de moco que protege la mucosa del estómago contra irritantes gástricos'. Sin embargo, esta especie no es recomendada para paladares delicados o en caso de padecer gastritis o úlcera péptica.

El CLAVO: es una especie aromática con un sabor muy fuerte con la que hay que ir con cuidado cuando se emplea ya que una dosis muy alta puede llegar a irritar el conducto digestivo sobre todo con los estómagos muy delicados.

El CILANTRO: esta especia contiene propiedades carminativas que eliminan, alivian o previenen los molestos síntomas de la aerofagia , es decir, ayuda a hacer desparecer los gases intestinales y las flatulencias y aligerando las digestiones.

Fuente: Consumer

Los más jóvenes de la casa tienen una alimentación deficiente. Los estudios demuestran que en época escolar no suelen tener una alimentación equilibrada, ni los niños que comen dentro de casa, ni los estudiantes que viven solos. Sólo los pequeños que acuden a un comedor o aquellos que tienen menus especialmente cuidados en las cafeterías pueden presumir de alimentación sana.

Las principales pegas a la alimentación infantil son el exceso de azúcar, colesterol alto ( el 15% de los niños padecen de colesterol alto) por la bollería industrial grasas saturadas, fritos y huevos, exceso de calorías (deben rondar entre 1200 y 1400), exceso de proteínas (las aconsejables son 16 gramos entre 1 y 3 años y 24 de 4 a 6) y excesos de sal que provocan tensión arterial alta.

En adolescentes y jóvenes estos trastornos son aún más preocupantes al poder ejercer menos control sobre ellos. A parte de los trastornos alimenticios como la anorexia y la bulimia los más mayores en periodos de ansiedad, exámenes y en su vida cotidiana cometen excesos y cambian horarios de comida, comen cualquier cosa o lo que es peor, no comen nada. Abusan de los dulces, fritos y sustancias como café y refrescos con cafeína y todo esto acaba pasando factura en su salud.

El problema es que las acciones alimenticias no responden sólo a una necesidad biológica de conseguir los nutrientes básicos para el organismo si no a satisfacer, no sólo los gustos personales, también a copiar los comportamientos sociales. Por eso a pesar de no necesitar algunos de estos elementos poco sanos encontrarse en un entorno donde se coma, se beba o incluso se fume forzará a la persona a copiar el comportamiento ajeno.

Por eso la única solución es imponer, o imponerse, un régimen férreo de comidas y horarios y saltárselo lo menos posible. La lucha contra la mala alimentación es cuestión de tesón y fuerza de voluntad y cuando estudian además afecta a su rendimiento.

El consejo es aumentar las dosis de frutas y verduras y sustituir bebidas carbonatadas por zumos siempre que se esté fuera de casa. Además para los mayores es fundamental que aprendan a cocinar. De ese modo la alimentación cambiará radicalmente.