Sabores - Tus Recetas

Un exceso de sodio puede incrementar el riesgo de hipertensión. Pero controlar la sal no significa renunciar al sabor: puedes sustituirla por otros condimentos.

Desayuno:

• Tostada con ajo, tomate, aceite y jamón.
• Zumo de pera, kiwi y limón

Tentempié

• Cuajada con miel y canela

Comida

• Plato único: Cuscús con vegetales y garbanzos.
• Postre: Yogur desnatado con unos cuantos pistachos

Merienda

• Macedonia de frutas con helado de vainilla

Cena

• Primero: Verduras a la brasa
• Segundo: Pollo al limón y romero
• Postre: Tazón de fresas con un poco de hierbabuena

Tener la nevera bien organizada no sólo es una cuestión de orden, sino también de higiene y seguridad alimentaria. A continuación te damos 9 consejos muy prácticos que te ayudarán a mantener una buena organización en tu nevera. ¡Toma nota!

• La conservación de los alimentos en un frigorífico deberá estar entre los 0 y los 5 grados centígrados (variará en función de las distintas partes de la nevera).

• Cuando guardes los huevos, es preferible desechar los envases habituales de cartón, ya que pueden ser un foco de contaminación en el interior del frigorífico.

• La zona 0ºC es para carnes y pescados. Es conveniente que retires los envases originales e introduzcas los productos en otros limpios para evitar posibles contaminaciones.

• Los lácteos y derivados irán en las baldas superiores por ser las más cálidas y posibilitar las condiciones de conservación óptimas.

• Recuerda siempre cerrar bien el recipiente de la leche para que no absorba los olores que puedan desprender otros alimentos.

• Los platos preparados, masas y batidos de cereales deben conservarse en la parte inferior.

• Las mantequillas y mermeladas, mayonesa, tomate frito y otras salsas o bebidas abiertas se deben situar en los compartimentos de la puerta para una conservación idónea.

• Ten en cuenta también que los frigoríficos con sistema 'No Frost' tienen un ambiente más seco en comparación con los frigoríficos sin esta tecnología. Esto es importante de cara a tapar o dejar al aire libre los alimentos (en los aparatos con 'no frost', si no se tapan correrán el riesgo de secarse antes).

• Respecto a los alimentos que congeles, recuerda siempre etiquetarlos con el producto, la fecha de congelación y las raciones de consumo que contiene cada paquete para evitar así cualquier riesgo en la salud al descongelar.

Con la llegada del buen tiempo apetece salir a comer al aire libre, hacer ejercicio y disfrutar con los amigos de un día maravilloso en plena naturaleza. En estas ocasiones lo mejor es disfrutar de un buen picnic, y la estrella es el sándwich. Para ello Nosotras te damos una lista de posibilidades para realizar de mil y una maneras los sándwichs.

• De atún y zanahoria: añade al atún y a la zanahoria rallada unas aceitunas cortadas en trocitos. Vierte sobre ello un chorro de mayonesa y extiende la mezcla sobre el pan.

• De mermelada casera: unta el pan con tu mermelada favorita y añade unas lonchas de queso fresco.

• De pollo a la plancha: haz la pechuga a la plancha y córtala en tiras; unta el pan con crema de aguacate (aguacate triturado + aceite de oliva) y añade unas rodajas de tomate.

• De jamón York y almendras: coloca encima del jamón unas almendras tostadas y trituradas y un chorrito de aceite de oliva.

• De salmón ahumado: dispón el salmón cortado en láminas sobre el pan previamente untado en mantequilla y rocíalo con unas gotitas de limón.

• De aguacate y tomate: machaca con un tenedor el aguacate junto con tomate pelado. Añade cebolla finamente picada y rocía con unas gotas de limón. Repartir sobre el pan, previamente untado con mantequilla. A este bocadillo puedes añadirle también huevo picado y anchoa.

• Vegetal: lava y pica finamente lechuga, cebolla y zanahoria. Añade maíz y mayonesa. Unta la mantequilla en el pan y reparte sobre éste la preparación anterior.

• Delicias de mar: deshila palitos de cangrejo y pica cebolla muy fina. Mezcla con mayonesa, añade una pizca de pimienta blanca molida y reparte sobre el pan. También puedes añadir unas aceitunas finamente picadas.

• Jamón serrano y queso crema: bate el queso (tipo Philadelphia) con un poco de leche para hacerlo algo más ligero. Echa sobre la mezcla unos taquitos de jamón serrano finamente picados y extiende la preparación sobre el pan.

• Mixto con piña y avellanas: alegra un sándwich mixto (jamón york y queso) añadiendo unos trozos de piña y unas avellanas picadas finamente.

¿Notas las piernas cansadas y con molestias al acabar la jornada? Esto se debe a que tienes mala circulación. El estar muchas horas sentada en la oficina, es una de las causas principales que contribuyen a la mala circulación. ¿Cómo solucionar el problema? El secreto, una vez más, está en la alimentación. ¡Abre tu despensa y anota todos los alimentos que deberás tomar para mejorar tu circulación!

• Salmón hecho al punto. Cuando lo cocines deja que conserve en el centro un tono rosa intenso, conseguirás que una mayor cantidad de omega 3, un ácido graso indispensable para la buena circulación sanguínea.

• Pimiento rojo. Su color es rico en betacarotenos y vitamina C, ambos antioxidantes, a lo que se añade su cuota de flavonoides. Los dos nutrientes refuerzan los capilares.

• Uvas (y sus pepitas). En el interior de las uvas más jugosas se esconde un crujiente secreto repleto de antioxidantes: las pepitas. Sus moléculas antienvejecimiento refuerzan las paredes de los vasos sanguíneos.

• Frutos del bosque. Grosellas, arándanos, moras, frambuesas... Estas delicias silvestres poseen una gran cantidad de vitamina P (también conocida como flavonoides), un nutriente capaz de proteger y reforzar hasta los más pequeños capilares. Además, tonifican el corazón.

• • Centella asiática. Empleada desde hace siglos por la medicina ayurvédica, una infusión de esta planta mejora la circulación sanguínea y combate la celulitis.

• Tisana especial. Haz tú misma la mezcla de las siguientes plantas medicinales: pon a partes iguales vid roja, ginkgo biloba, hamamelis, grosella y ortosifón. La vid roja y el hamamelis protegen los capilares; la grosella lucha contra la insuficiencia venosa y el ortosifón drena. Juntos constituyen el cóctel perfecto para nuestro sistema circulatorio.

• Ajo crudo. Si tu estómago (y tu paladar) te lo permiten, la forma más sana de consumir ajo es tal cual, crudo. Así se aprovechan todas sus propiedades: disminuye la tensión arterial, mejora la circulación sanguínea...

• Lentejas. Como el resto de las legumbres, son buenas para casi todo. Las lentejas constituyen una buena reserva de zinc y selenio, dos minerales imprescindibles para la formación del colágeno.

• Mermelada de naranja. O de cualquier cítrico, en realidad, porque todos ellos poseen citroflavonoides, un tipo de antioxidante que se ha revelado como un excelente aliado para tonificar las venas.

• Nueces de Brasil. También llamadas coquitos, son una fuente de selenio, el mineral del colágeno, y de vitamina E, que refuerza las venas y arterias.

¿Cómo preparar una exquisita cena con los amigos? Quieres cautivarlos y no sabes cómo, la verdad que no es fácil. Debes pensar en los alimentos, sabores, el vino y mil y un detalle más. A continuación nosotras te damos algunos trucos para que te conviertas en el anfitrión perfecto.

Utilizar productos de temporada, es decir tener en cuenta la estación del año en la que vivimos. Si es verano las ensaladas son el plato perfecto, si por el contrario estáis en invierno es mucho mejor preparar un plato de carne, pescado o bien pasta caliente.

Intenta evitar repetir sabores, ingredientes o alimentos, cautiva más un primero y un segundo bien diferenciados.

No caigas en elaborar comidas pesadas, picantes o demasiado fuertes, y sobre todo si es una cena. Intenta cocinar alimentos que creas que pueden ser de agrado para todos.

A veces es difícil saber si algún invitado es vegetariano, tiene alguna alergia etc, así que asegúrate antes de ponerte a cocinar.

Una vez hayas pensado el menú elige los vinos y el aperitivo (canapés, tartaletas, blinis..., de manera que todas las propuestas gastronómicas estén en armonía.