Sabores - Tus Recetas

Que los españoles son grandes amantes del aperitivo no es nada nuevo, pero ¿con qué frecuencia lo toman y dónde? ¿Cuál es su compañía ideal? ¿De qué se habla en la barra del bar?

A pesar de la crisis, tomar el aperitivo sigue anclada como una tradición inamovible y más aun con la llegada del buen tiempo, las terracitas, las cañas, los snacks... Bitter KAS ha realizado una encuesta sobre los hábitos de consumo de los españoles frente al aperitivo y los resultados los ha presentado coincidiendo con el lanzamiento de la nueva imagen de la botella que se renueva por primera vez en la historia de esta bebida tan española.

¿Curiosidad por saber cómo prefieren tomar el aperitivo los españoles? Los datos reflejan que con la llegada del buen tiempo, un 83% de la población sale a tomar el aperitivo al menos una vez a la semana. El 93% lo toma en la calle y en el bar del barrio, frente a locales de moda o de diseño. La mesa gana la partida a la barra y dedicamos más de una hora a saborear nuestro aperitivo.

Pero el factor determinante a la hora de salir a disfrutarlo es la compañía. El 86% de los encuestados prefiere a los amigos frente a la pareja o la familia. Si pudieran elegir, el 50% de los españoles querría compartir rondas con un artista y muy pocos (apenas un 11%) lo haría con un político, el gremio menos popular para los encuestados.

Las conversaciones favoritas a esta hora se centran en el ocio (según el 82% ), seguido de la política (con un 8,6%), el trabajo, el fútbol y los asuntos relacionados con la familia.

Pitingo, el artista encargado de presentar el nuevo diseño de Bitter KAS, ha confesado que el aperitivo es su primera comida del día. "Me levanto a las doce y media y lo primero que hago es bajar con mi perro al bar de mi barrio a tomar el aperitivo", ha comentado el artista. Le encanta compartirlo con su mujer y con sus amigos, de los que dice tener muchos y buenos. "Me tomaría el aperitivo con mucha gente, pero si tuviera que elegir, me quedaría con Antonio Carmona y si fuera posible, con Camarón, aunque también tendría gracia sentar a los políticos frente a unas tapas y escuchar qué tienen que decir".

Para el medio día, os propongo un cocktail de aperitivo a base de tequila y zumo de tomate. Una combinación perfecta para entrar de lleno en una buena comida ¡Tomar nota!

En los tiempos complicados y difíciles como los actuales es cuando surgen iniciativas que llaman la atención. Tres tiendas tradicionales de Madrid, Barcelona y Valencia han unido su larga experiencia para crear un espacio dentro de sus establecimientos que se distingue como In Excelsis Wine.

En el espacio In Excelsis Wine se ofrecen nueve vinos tranquilos de diferentes Denominaciones de Origen (Rueda, Rioja, Montsant, Priorat, Ribera del Duero, Jumilla, Rías Baixas, Vinos de la Tierra de Aragón y Costers del Segre) junto a dos cavas de prestigio y un champagne francés en botella magnum de la zona de Villers Marmery.

La selección completa solamente se puede encontrar en estos tres reputados establecimientos. Cada uno de los vinos de la lista In Excelsis Wine ha sido seleccionado cuidadosamente valorándose dos elementos esenciales: calidad y precio.

In Excelsis Wine es una iniciativa llevada a cabo por tres prestigiosos referentes enológicos, José Mª Espelta (Xampany), Gregorio Rodríguez (Bodega Siguero) y Vicente Gabarda (Bodegas Baviera), quienes han unido conocimiento, esfuerzos y gustos para seleccionar de entre los mejores, doce vinos con una justa relación calidad-precio.

Los tres expertos han ajustado el precio final de estos vinos y además, garantizan un descuento mínimo del 6% hasta un máximo del 15% en función del número de botellas que se compren.

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Una combinación  ideal para  tomar como aperitivo.

Ingredientes:

30 ml de montilla
15 ml de vermout seco.
Un golpe de curaçao rojo.

Preparación:

Para no alterar los componentes, lo mezclaremos en un vaso mezclador ayudados con una cucharilla. En primer lugar nos aseguramos de tener los licores en el frigorífico, ya que a este combinado no le podemos agregar hielo para enfriarlo, pues pierde el sabor original. Vertimos en el vaso mezclador el montilla, vermut y el curaçao. Lo mezclamos sólo unos segundos y ya está listo para servir. Lo servimos en copa  cócktail tipo martíni. Se decora con una aceituna de sabor a manzanilla.

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José Martínez Sánchez

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