Sabores - Tus Recetas

Hoy te dejamos una receta fácil y rápida que te ayudará a mantener la línea, pero también a darle sabor a tus platos. La hemos sacado de un libro que se titula 'Mujer profesional independiente busca ensaladas para compartir' de la editorial RBA y los autores Palmira Márquez y Silvia Grijalba.

Ingredientes para 3 personas:

• 500g de brócoli
• 150g de queso gorgonzola
• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de piñones tostados
• 100g de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Lava el brócoli, córtalo en ramilletes y hiérvelos durante 5 minutos. Escúrrelos y enfríalos bajo el grifo con cuidado, para que no se rompan.

• Corta el jamón en tiritas y dóralas en una sartén con una cucharada de aceite. Corta el queso en dados y pica los filetes de anchoas.

• En un bol pequeño, vierte el aceite, añade el ajo picados y el vinagre, salpimenta y bátelo con un tenedor hasta obtener una salsa emulsionada. Agrega los piñones, los trocitos de anchoas y las alcaparras.

• Coloca los ramilletes de brócoli en una fuente, agrega los dados de queso y reparte por encima las tiritas de jamón. Riégalo todo con la salsa y remueve para mezclarlo bien.

El Wok hasta hace poco, apenas era conocido en nuestro país, ahora esta revolucionario técnica culinaria se ha puesto de moda. Con ella se pueden preparar platos muy sencillos, pero muy exquisitos. ¡Atenta a la receta de Wok con pavo y brócoli!

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pavo

• 1 brócoli de aproximadamente 300 g

• 2 zanahorias

• 1 manojo de cebolletas

• 200 g de castañas en lata

• 2 c. sopera de aceite de girasol

• 5 c. sopera de salsa wok Sukiyaki.

• 2 c. sopera de semillas de sésamo tostadas

Preparación

• Cortar la pechuga de pavo en trozos.

• Cortar las cabezas de brócoli y lavar. Pelar las zanahorias y rallar. Pelar las cebolletas y cortar en rodajas. Escurrir las castañas.

• Poner a calentar el aceite en el wok. Añadir la pechuga de pavo y cocer a fuego vivo. Añadir las verduras y dejar cocer durante aproximadamente 5 – 10 minutos, dando vuelta al mismo tiempo. Añadir las castañas, calentar unos instantes y sazonar con las salsa wok Sukiyaki.

• Servir con semillas de sésamo espolvoreadas y acompañado de arroz.

Ingredientes:

• Un carabinero
• Una coliflor
• Brócoli
• Espárrago blanco y verde
• Zanahoria
• Endivias
• Ajete
• Apio (blanqueado)
• Flor de Olivo
• Flor de lavanda
• Flor de sal

Proceso cullinario

1. Pela el carabinero y mételo en agua hirviendo con sal durante 16 segundos (lo apropiado es poner 5 gramos de sal por cada litro de agua)
2. Corta las verduras y cuécelas cada una por separado y en su tiempo de cocción.
3. Presenta el plato con el marisco y las verduras y añádele un buen chorro de aceite de oliva de la variedad picudo.

Consejo prático:

• Este plato se puede adaptar a cada temporada y sustituir las verduras y el marisco por lo que haya en el mercado.

Para llegar al verano con un bronceado perfecto no es necesario pasar demasiadas horas ante el sol. Hay que ser precavidas y tomarlo con moderación. Pero si quieres potenciar tu bronceado tendrás unos aliados perfectos que te proporcionaran un color envidiable; las verduras y frutas.

La presencia de frutas y verduras en tu dieta diaria no sólo te ayudará a mantener una bonita y estilizada figura, sino que también te aportará al organismo una dosis de antioxidantes que actúan como escudo ante los radicales libres.

Así también, para que tu bronceado se potencie es aconsejable que tomes los siguientes alimentos: tomate, brócoli y espinacas, aceite de pepita de uva, zanahoria, batidos de frutas, perejil lechuga y berros.

El tomate es rico en vitamina A y te ayudará a mantener la elasticidad de la piel y prevenir la aparición de manchas. El brócoli y las espinacas son ricas en betacaroteno, un derivado de la vitamina A que ayuda a potenciar el bronceado. El aceite de pepita de uva, que lo podrás comprar en una tienda de dietética potenciará la pigmentación de tu piel.

Por otro lado, la zanahoria estimulará la melanina antes de exponerte al sol, es más aconsejable que no usar aceite de zanahoria. Los batitos de frutas, en especial el melón y la naranja también son muy aconsejables de tomar antes de tumbarte al sol, y por último el perejil, la lechuga y los berros serán los vegetales perfectos para prolongar un bonito bronceado.

Ya sabes, pasar horas y horas en el sol no es nada aconsejable, ahora nosotras te hemos dado una clave más saludable para potenciar tu moreno sin necesidad de achicharrar tu piel.

Vive un verano sano, con una dieta saludable, bebiendo mucha agua e hidratando tu piel. Estos factores también te ayudarán a mantener una piel más sana y potenciar un perfecto bronceado.