Sabores - Tus Recetas

¿Te ha tocado apretarte el cinturón esta época? No te atormentes porque, que tu cuenta corriente tiemble al llegar a final de mes, no significa que tu estómago también. Graciela Bajraj ha escrito un interesante y práctico libro llamado 'La mejor cocina anticrisis'en el que recoge más de 100 recetas riquísimas, sencillas y prácticas para deleitar al paladar sin que la economía doméstica se vea afectada.

A continuación te facilito los pasos para preparar unos muslitos de pollo con remolacha... ¡Qué aproveche!

Para todas aquellas personas que no son muy expertas en la cocina pero que tienen el compromiso de cocinar y quedar mínimamente bien, tengo vuestra receta. Se trata de un solomillo con salsa de ciruelas. Aparentemente parece una recta muy laboriosa pero como se suele decir, a veces, lo más rico es lo más fácil ¡Tomar nota!

Atrévete a mezclar lo dulce con lo salado. Prueba este delicioso plato de aves, de dificultad media y coste medio.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo
• 100g de mantequilla
• 50g de azúcar, el zumo de un limón,
• 2dl de aceite de oliva,
• 1 cucharada de salsa de soja,
• 2 cucharadas de miel,
• 2 cucharadas de jengibre rallado,
• 6 rodajas de piña,
• sal y pimienta.

Elaboración:

1. Regar la pechuga de pavo, previamente atada, con el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, 1'5dl de aceite de oliva y el jengibre rallado. Tapar la fuente de cristal donde se ha preparado y dejar reposar, dando vueltas a la carne de vez en cuando, 6h a temperatura ambiente.

2. Dorar la pechuga con el aceite restante en un horno precalentado a 200º. Regarlo con la marinada colada y cocer 25m más. Al retirar la pechuga pasar la salsa a un cazo, salpimentar y dejar reducir a fuego vivo.

3. Caramelizar los trozos de piña en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Cortar el pavo en lonchaas y servirlo con la salsa y la piña.

Para todas aquellas personas que todavía no han decidio el menú con el que despedir este 2009, os propongo 20 ideas para todos los gustos. Desde ensaladas caprichosas, hasta platos para gourmets, para las que quieren cuidar la línea, para las que se arriesgan con todo, para las tradicionales.

Receta: Milhojas de alcachofa y foie

Receta: Bocaditos de gamba con yogur y caviar

Receta: Ensalada de lombarda y vinagreta de moras

Receta: Ensalada con uva y cebolla

Receta: Rollitos de salmón para cuidar la figura

Receta: Ravioli de calabaza relleno de requesón y salmón

Receta: Muslos de pavo a los tres cítricos

Receta: Solomillo con pera al beicon

Receta: Lomo con almendras

Receta: Pavo a la miel... ¡Un contraste de sabores!

Receta: Pescado al horno

Receta: Atún marinado con tomate, fresones y aceite de remolacha

Receta: Calamares salteados

Receta: Dedal de calabacín relleno de guacamole y germinados, sobre rizos de verdes

Receta: Huevo de codorniz con brandada de bacalao, crema de puerros y deshidratado de puerros con pétalos de clavel blanco

Fusión de sabores, de colores y de texturas en una receta en la que el cordero es la protagonista. Si queréis experimentar, os propongo este plato de Cordero a la miel y mostaza ¡Así se prepara!