Sabores - Tus Recetas

Aunque estés a dieta. Aunque te hayas prometido no volver a catar ni un pellizco de un dulce de chocolate, te propongo una tentación que dejará de estar prohibida. Aprende a preparar un Pastel de chocolate fondant light.

El secreto de este postre light, nos lo desvela el Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes del mundo en su libro 'Postres que no engordan' ¡Tomar nota de la receta!

Para las amantes del Brownie, Eva Arguiñano nos propone una nueva manera de presentarlo. Fiel al chocolate, este postre además se acompaña de crema fresca ¿Irresistible verdad? Pues aquí os dejo el paso a paso.

Hacer dieta y comer dulces es posible. Aunque quieres cuidar tu figura y te hayas propuesto bajar esos kilitos de más acumulados durante el invierno... ¿Te vas a resistir a preparar un soufflé de chocolate que no engorda? Uno de los nutricionistas más importantes del mundo, Michel Montignat, nos desvela la receta en su libro 'Postres que No engordan' ¡Anota la receta!

Date una recompensa después de una dura jornada. Unas fresas con una dosis adecuada de chocolate y una copa de cava harán que veas la vida de una manera más positiva y alegre.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 fresas

• Chocolate para fundir

Elaboración:

• Fundir el chocolate en el microondas.

• Lavar las fresas y quitarles la parte verde

• Mojar cada fresa en el chocolate fundido

• Colocarlas en una placa en la nevera ligeramente engrasada, hasta que se quede duro el chocolate.

Recomendación chef: Tomarlas con una copa de cava

Ve haciendo tu recetario de postres navideños. De esta manera los días festivos podrás deleitar a los tuyos con unos magníficos postres. ¡Estarán para chuparse los dedos!

Ingredientes

• 100 gr de arroz inflado
• azúcar
• 150 gr de claras de huevo
• 200 gr de cobertura de chocolate
• Mantequilla
• 500 gr de nata montada
• 250 gr de plátanos

Preparación:

• Montar las claras con el azúcar hasta conseguir un merengue.

• Montar la nata con 75 gr de azúcar y reservamos (para montar la nata, siempre es conveniente que esté muy fría, así como el recipiente).

• Hacemos un caramelo con 50 gr de azúcar.

• Añadimos 50 gr de mantequilla y salteamos los plátanos en trozos.

• Fundimos la cobertura con la mantequilla y mezclamos bien con el arroz inflado. Antes de que se enfríe, hacemos pequeñas bolas.

• Cuando se enfríe el plátano, mezclamos con la nata montada y las claras con cuidado de que no se bajen (para ello, conviene hacerlo de forma envolvente).

• Incorporamos a la espuma las pequeñas bolas de crujiente de chocolate.

• Ponemos la mezcla en el recipiente en el que se vaya a servir y dejamos enfriar. Decoramos con un poco de plátano caramelizado y frutas rojas si tenemos.