¿Conejo al ajillo Light? ¡Un restaurante se apunta a la operación bikini!

Hay un restaurante en España que se ha solidarizado con todas aquellas mujeres y hombres preocupados por estar perfectos el primer día que saquen el bañador del armario. Este restaurante, Ayanelda, ofrece una alternativa saludable para afrontar estas fechas en que las ganas de estar guapo nos hacen preocuparnos por lo que comemos. La idea parte del hecho de que a veces comer fuera dificulta comer sano.

Para empezar, se puede degustar una ensalada de cinco lechugascon arroz integral, queso de cabra y vinagreta de granadas con zumo de cítricos o unas mini tortas de patata con romanescu a la plancha y polvo de boletus. Si te gusta el arroz, debes saber que es el ingrediente estrella del restaurante. Cuatro versiones diferentes permiten agradar todos lo paladares. Arroz homenaje a la huerta levantina, arroz con lubina salvaje y tirabeques, arroz en movimiento de atún y espagueti de mar y arroz con pechuga de pollo marinada. En el apartado de pescados y carnes han creado un conejo al ajillo light con ensalada de germinados y un rape a la plancha sobre un lecho de trigo salteado al tomillo. ¿Quién dijo que la operación bikini era un sacrificio?