Degustación de aires marinos en la Enoteca del Hotel Arts
Los aires marinos de la costa Brava, en concreto los de Llançà llegan a la costa Barcelona, al Restaurante Enoteca del Hotel Arts. El chef es Paco Pérez, que ha sido galardonado con una estrella Michelín y presenta una cocina basada en los productos del mar y su esencia.
Nosotras tuvimos el placer de probar esta magnífica cocina que se podría definir como una interpretación de la cocina actual con toques tradiciones e innovadores.
Tras una breve presentación del chef Paco Pérez, nos dio a conocer el menú que íbamos a probar y la técnica con que se había confeccionado. Todos los platos girarían en torno a la estación otoñal.
De entrante tomamos unos calamarons con rovellons y unos ceps con Espardenyes Desnudas y de segundo un Lenguado con mantequilla, frutos secos, limón y cigalitas.
De postre unas fresitas con helado, fruta de la pasión y frutos del bosque.
La comida estuvo acompañada por un vino blanco 'Augustus 2007 Chardoneau para el primero y el segundo. Y para los postres un vino Blanco, Garnacha Blanca (Vi dolç natural) de Barbara Foràs.
En la Enoteca le espera una bodega con más de 350 referencias y una carta soberbia de especialidades mediterráneas.
¿Dónde?
Hotel Arts Barcelona
Marina 19-21, Barcelona (Spain)
Tel. +34 93 221 1000
Reservas
Reservas: 93 483 81 08
Horario:
Lunes y martes 12.30 h a 16 h.
Lunes a sábado de 19.30h a 23.00 h.
Parking incluido
Sin comentarios todavía