Estas Navidades ponte a innovar con recetas exquisitas para los paladares más sibaritas. Si quieres sorprender a tus invitados, atrévete con esta delicatessen, que propone Braun: Queso de cabra con Pedro Ximenez y polvo de kikos... Una combinación explosiva que enamorará a los paladares más exigentes.
INGREDIENTES:
- 100 gr Queso de cabra
- 100 ml Pedro Ximénez
- 100 gr Kikos
Accesorios: Braun Minipimer, Contenedores Fresh Ware System, Bomba de Extracción de Aire Braun y Accesorio Picador Braun
ELABORACIÓN
Para el queso de cabra: retira la corteza del queso, y forma bolas con las manos. Guarda las bolas en la nevera, y una vez frías, haz un pequeño hueco en la parte superior.
Consérvalas en un contenedor Braun y a la nevera.
Para la reducción de PX: Cuece a fuego lento el PX hasta que adquiera textura de caramelo e intródúcelo en un dosificador para salsas.
Para el polvo de kikos: Introduce los kikos en un vaso mezclador y tritúralos con velocidad 10. Después, consérvalo en un contenedor Fresh Ware System y extrae el aire con la bomba de vacío Braun y guárdalo en un lugar seco.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Rellena el hueco que tiene la bola de queso de cabra con la reducción de PX y dispón una cucharada de polvo de kikos y sobre cada una de las bolas de queso rellenas.
.jpg "Paso a paso, una receta revolucionaria: la sopa quemagrasa")
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