Sabores - Tus Recetas

La fruta es indispensable para seguir una dieta equilibrada. A menudo, nos olvidamos de ella porque son los dulces los que acaparan el protagonismo en los postres. Pero a continuación, te proponemos una forma diferente de comer fruta sin echar de menos esa rica tarta, el irresistible flan o el refresacante helado... ¡Así se preparan los Melocotones al vino!

Ingredientes:

• 6 melocotones maduros
• 1 litro de vino tinto
• 300 gramos de azúcar
• 1 ramita de canela
• 30 gramos de almendras tostadas y fileteadas

Preparación:

Lavar los melocotones y colocarlos en un cuenco o una olla, cubiertos con agua fría, ponerla al fuego y dejar cocer 5 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar los melocotones dentro del agua. Escurrirlos y quitarles la piel, con mucho cuidado para que no se estropeen.

Volver a ponerlos en la olla y añadir el azúcar y la canela, poner en el fuego y dejar hervir 20 minutos o hasta que estén tiernos. Sacarlos y colocarlos en un recipiente de cristal. Añadir el vino al líquido de cocer los melocotones y dejar al fuego unos 15 minutos.

Introducir de nuevo los melocotones, dar un hervor y dejar enfriar en el frigorífico. Cuando se vayan a sacar a la mesa, poner en una fuente y espolvorearlos, a última hora para evitar que se reblandezcan, con los filetes de almendra.