Ensaladas ahumadas
Las versiones ahumadas de los diferentes pescados como el salmón, bacalao o trucha aportan un delicioso y original sabor a las ensaladas.
Aunque nació hace años como técnica de conservación de alimentos, el ahumado se emplea hoy en día para aportar sabor y aroma a ensaladas, pasta...
Hoy hemos elaborado una deliciosa ensalada de patatas acompañada de salmón ahumado. ¡Atenta!
Ingredientes:
- 4 o 5 patatas pequeñitas por persona
- 100 g de salmón ahumado
- 100 g de bacalao ahumado
- 6 rábanos
- 1 manojo de cebollino
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lavar y cocer las patatas, con su piel, en agua con un poco de sal.
- Pelar las patatas y cortar en rodajas.
- Partir el salmón, el bacalao y el rábano en tiritas.
- Hacer una salsa mezclando la nata con la mostaza y el cebollino picado.
- Salpimentar y mezclar los ahumados y el rábano con unas cucharadas de salsa.
- Presentar disponiendo un fondo de patatas, encima los ahumados y verter unas cucharadas de la salsa restante.
2 Comentarios
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el martes, 01 de diciembreSolo Gourmets » Ensaladas ahumadas - Sabores - Tus Recetas comentó
el martes, 01 de diciembre