Sabores - Tus Recetas

Hoy te dejamos una receta fácil y rápida que te ayudará a mantener la línea, pero también a darle sabor a tus platos. La hemos sacado de un libro que se titula 'Mujer profesional independiente busca ensaladas para compartir' de la editorial RBA y los autores Palmira Márquez y Silvia Grijalba.

Ingredientes para 3 personas:

• 500g de brócoli
• 150g de queso gorgonzola
• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de piñones tostados
• 100g de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

• Lava el brócoli, córtalo en ramilletes y hiérvelos durante 5 minutos. Escúrrelos y enfríalos bajo el grifo con cuidado, para que no se rompan.

• Corta el jamón en tiritas y dóralas en una sartén con una cucharada de aceite. Corta el queso en dados y pica los filetes de anchoas.

• En un bol pequeño, vierte el aceite, añade el ajo picados y el vinagre, salpimenta y bátelo con un tenedor hasta obtener una salsa emulsionada. Agrega los piñones, los trocitos de anchoas y las alcaparras.

• Coloca los ramilletes de brócoli en una fuente, agrega los dados de queso y reparte por encima las tiritas de jamón. Riégalo todo con la salsa y remueve para mezclarlo bien.

Si te gusta el salmón ahumado, atenta a esta receta que propongo. Está muy rica y es light, pero lo mejor de todo es que no hace falta ser un as con los fogones. Es facilísima de hacer y además está lista en 5 minutos. Los rollitos de salmón son una apuesta segura cuando no se tiene tiempo, se quiere quedar bien y además... ¡se quiere cuidar la figura!

Con la entrada del buen tiempo, las ensaladas se convierten en el plato estrella ideales para experimentar con nuevas texturas, sabores, colores. Quesos de Suiza nos proponen una nueva forma de comer queso, y vestir una ensalada. Así se preparar un Appenzaller marinado con ensalada.

Deja de pensar que comer verde es aburrido, soso y desesperante. Atenta a cómo preparar una ensalada de habitas tiernas de 'toma pan y moja'. Sí, sí, Quesos de Suiza nos retan a experimentar un nuevo placer muy sano a la vez que sabroso. Si te gusta el queso y no te da miedo experimentar nuevos sabores, toma nota de cómo preparar esta ensalada de habitas frescas y cebolla tierna con el queso Sbrinz AOC, espuma ligera de menta y vinagreta.

Es momento de las ensaladas, de darle a la imaginación y convertir un plato verde de lechuga en un manjar que no solo seduce a la vista sino también al paladar. Por eso os propongo esta ensalada que además de ser light, combina las frutas más exóticas. ¡Toma nota de cómo se prepara! Es una receta fácil, ligera e ideal para los días más calurosos.