Sabores - Tus Recetas

Sácale partido a los arándanos, un fruto muy sensual y exótico que aporta con su ácido sabor, dulzura a los platos. A continuación, una receta de contrastes ¡Atrévete a preparar un mouse de cranberries y pistachos con miel de menta!

Llega el calorcito y eso significa... dar la bienvenida un año más al Gazpacho, un plato típico del veranito, de origen andaluz, y uno de los más conocidos en el extranjero. Si te encanta el Gazpacho, pero no tienes ni idea de cómo prepararlo, toma nota. Te enseño a preparlo paso a paso... ¡Atenta!

A la tradicional tortilla de patata le ha salido una competidora, la nueva tortilla del chef de renombre Ferràn Adriá. En apariencia es una tortilla igual, pero el secreto está en las patatas. Es una forma rápida de hacer una tortilla de patatas porque en lugar de dedicarse a lavar y pelar las patatas, en esta receta se usas patatas chips de bolsa.¡Atenta a cómo se prepara esta receta tan 'cool'!

Comer sano no es sinónimo de comer aburrido. Prueba este entrante, sano, ligero. Además de ser económico, no necesitas ser una gran chef.

Ingredientes:

• 450g de patatas
• 225g de col
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• sal, pimienta negra molida

Elaboración:

Hervir las patatas y la col, cuando estén blandas, colar y hacer las patatas puré y picar la col bien fina. En una sartén calentar 2 cucharadas del aceite y sofreír la cebolla, bien picada, hasta que se ablande. Mezclar las patatas con la col y sazonarlas al gusto con sal y pimienta. Añadir las verduras a la sartén, remover bien y presionar la mezcla vegetal, dándole forma de pastel grande. Cocer a fuego moderado unos 15 minutos, hasta que el pastel esté bien dorado por debajo. Con la ayuda de un plato grande, girar el pastel. Echar en la sartén el resto del aceite y cuando esté bien caliente volver a poner el pastel, con el lado dorado hacia arriba. Cocer el pastel a fuego lento otros 10 minutos, hasta dorar la parte inferior de éste. Servir caliente.

Para estas fiestas prepara unos entrantes de lujo. Unas delicatessens muy sibaritas para los más gourmets.