Sabores - Tus Recetas

Este elegante pescado, es famoso por su carne fina, suave y sabrosa. Pero no todo se queda en el gusto, sino que también es un alimento clave en la dieta porque contiene un elevado nivel de nutrientes.

El mero aporta a la dieta proteínas de gran valor biológico, también es rico en vitaminas así como en sales minerales. Y es un gran aliado para todas aquellas que quieran mantener su dieta ya que tiene un discreto aporte calórico (86 calorías por cada 100 gramos)

Pero, este pescado no sólo es el alimento ideal de una perfecta dieta hipocalórica, sino que también es perfecto para personas que padecen problemas de estomago porque es de fácil digestión, así como también es muy adecuado para las personas que tienen el colesterol elevado.

Consejos para su compra

• Es recomendable comprarlo fresco, ya que de esta manera preserva su elevado potencial nutritivo. Evita los congelados o ahumados.

• Cuando vayas al mercado, fíjate que esté fresco, lo sabrás por su olor y su aspecto, es decir la consistencia de la carne, el brillo de los ojos, piel y escamas, así como el color rojo de sus branquias.

• Si vas a consumirlo al día siguiente, es recomendable que lo coloques en la parte más fría del frigorífico.

• No olvides envolverlo en papel albal para evita que su olor se transmita a otros alimentos del frigorífico.

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