Sabores - Tus Recetas

"Comer una manzana al día mantendrá lejos al doctor de su casa". Este dicho tiene mucho de verdad. ¿Quiéres conocer 9 razones para comer una manzana al día? Allá van...

Las vitaminas y el azúcar del plátano, el poder energizante del café y un toque especial, hacen de este cóctel la perfecta solución para cuando necesites energía extra.

Justo cuando empieza a aflojar el calor, el verano tardío nos ofrece una excelente fruta de temporada, la Ficus Caricia, más conocida por todos como Higo. Esta fruta originaria de Asia, es recolectada y consumida por el hombre desde hace más de 11.000 años y actualmente, tiene una gran extensión por el Mediterráneo. Y no es extraño que así sea, pues aparte de su exquisito sabor, esta fruta contiene importantes cantidades de minerales, antioxidantes, azúcares (recuerda que los azúcares de las frutas son necesarios y mucho más sanos que los azúcares refinados), fibra, hidratos de carbono, vitaminas especialmente del grupo B, además de tener propiedades energéticas, digestivas, tonificantes, laxantes y hasta afrodisíacas.

El higo no es propiamente una fruta sino una infrutescencia es decir, un conjunto de muchas frutas pequeñas, como en el caso de las fresas, el maíz, la granada, la grosella agrupadas en un cuerpo común que por eso mismo de desmigaja con tanta facilidad. Sin embargo, lo más interesante del higo no son sus propiedades, ni su composición, sino su historia, en la antigua Grecia se plantaba una higuera en honor a Dionisio, en el Ágora, la plaza dónde se reunían los ancianos para hablar, quizás por ello devino la fruta preferida de Platón, hecho que la consagró, como la fruta de los filósofos o directamente, de la Sabiduría. Otras culturas como la budista, los egipcios la consagraron como fruto divino. La higuera es también la primera planta mencionada en la Biblia. En cualquier caso la higuera, el higo tiene resonancias simbólicas de carácter elevado o directamente divino.

Curiosidades: Por cierto, seguro que sabes que el higo se asocia al sexo femenino por su carnosidad y su dulzura pero a qué no sabías que para los árabes, es un eufemismo de lo contrario? Sólo imagina qué sucede cuando arrancas la fruta del árbol, recuerdas esta sustancia blanquecina...?

¿Cuándo encontrarla? Desde finales de agosto y hasta mediados de octubre puedes encontrarla fresca en los mercados. Pero seca está disponible todo el año.

¿Cómo comerla? Puedes consumirla sola,en mermelada prepararla en ensaladas, en guisados (como sabor de contraste), con un queso curado o con un poco de jamón serrano.

Hechiza a tu pareja con un postre de alto voltaje aprovechándote de las frutas más exóticas del verano. Ideal para favorecer el afecto mútuo y encender la chispa de la pasión. Si os gustan las fresas... ¡Atrévete a preparar Sueño de Frambuesas!

La receta de esta sopa se creó con la idea de conseguir que los pacientes afectados del corazón que debían someterse a una operación urgente, redujeran toda la grasa posible en poco tiempo a fin de intentar disminuir los riesgos en lo posible. Originariamente se indicaba que esta sopa siempre ha de combinarse con fruta, pescado y carne, y no puede tomarse únicamente la sopa durante el día. Así que si deseas tomarla durante una semana, para depurar tu cuerpo de un modo maravilloso y sin riesgo alguno, recuerda que no la debes tomar como una dieta para adelgazar en sí porque no lo es, sino como un complemento muy eficaz.