Sabores - Tus Recetas

¿Cómo preparar una exquisita cena con los amigos? Quieres cautivarlos y no sabes cómo, la verdad que no es fácil. Debes pensar en los alimentos, sabores, el vino y mil y un detalle más. A continuación nosotras te damos algunos trucos para que te conviertas en el anfitrión perfecto.

Utilizar productos de temporada, es decir tener en cuenta la estación del año en la que vivimos. Si es verano las ensaladas son el plato perfecto, si por el contrario estáis en invierno es mucho mejor preparar un plato de carne, pescado o bien pasta caliente.

Intenta evitar repetir sabores, ingredientes o alimentos, cautiva más un primero y un segundo bien diferenciados.

No caigas en elaborar comidas pesadas, picantes o demasiado fuertes, y sobre todo si es una cena. Intenta cocinar alimentos que creas que pueden ser de agrado para todos.

A veces es difícil saber si algún invitado es vegetariano, tiene alguna alergia etc, así que asegúrate antes de ponerte a cocinar.

Una vez hayas pensado el menú elige los vinos y el aperitivo (canapés, tartaletas, blinis..., de manera que todas las propuestas gastronómicas estén en armonía.

La famosa chef, Carme Ruscalleda y la enóloga Elena Adell, trabajan juntas para descubrir la esencia de la cocina contemporánea unida a la tradición enológica.

La chef que ostenta cinco estrellas Michelín ha elegido Alcorta para desarrollar una nueva gama de productos gourmet, con los que pretende dar una nueva visión de la gastronomía, el vino y sus aplicaciones en la cocina contemporánea.

El objetivo de este proyecto es conjugar la esencia de sus respectivos terruños para crear una innovadora experiencia sensorial entorno a uno de los mejores vinos de la Rioja, Alcorta.

Según la chef catalana, 'afrontamos la creación de unos productos que no existen en la gastronomía, y que el que invita a crearlos es el propio vino, con el objetivo de recuperar el valor histórico del vino en la cocina'.

Por su parte, Elena Adell considera 'fundamental el equilibrio entre vino y gastronomía', 'para que ambos se vean en su conjunto, y que uno se vea siempre potenciado por el otro y viceversa'.

El proyecto se inició el pasado mes de abril y se materializará en la creación de una edición especial de Alcorta, firmada por Carme Ruscalleda.

La enóloga Elena Adell explicó que 'es un vino tremendamente expresivo, muy aromático y en el que se perciben todos los aromas de una manera muy nítida, pero al llegar a la boca alcanzan un equilibrio total'

Ruscalleda utilizará este vino como base en la elaboración de una gama de productos gourmet donde 'el vino mantendrá su carácter y valor, pero dialogando de forma totalmente estable con los demás elementos, como los frutos secos, verduras o frutas con total estabilidad'. El producto estará en el mercado a finales de este año.

¿Has quedado con un grupo de amigas y no sabéis dónde comer? La terraza del Hotel 1898 de Núñez i Navarro es el lugar ideal. Una terraza única en el centro de la ciudad condal, donde un aperitivo, comida o cena se convierten en toda una experiencia sensorial. Nosotras lo hemos probado. ¿Quieres conocer más detalles?

Un agradable paseo por la Rambla de Barcelona nos condujo al emblemático H1898 de la cadena hotelera de Núñez i Navarro. El recorrido de la puerta principal hasta la terraza, nos envolvió de un pasado histórico que aúna un alo de misterio y colonialismo.

A lo largo del último piso se extiende la terraza que lleva por nombre 'La Isabela'. En ella se puede observar unas vistas de 360 grados sobre el skyline de Barcelona. Un rincón especial para los amantes de los pequeños placeres, donde se encuentra un completo servicio de restaurante, piscina y solárium.

El Restaurante está conducido por el chef Carles Boronat, que ofrece en sus recetas lo mejor de la cocina mediterránea, con raíces catalanas y españolas, elaborada con productos del Mercado de la Boquería.

En nuestra degustación, que fue exquisita, recomendamos el siguiente menú. De primero un variado y mediterráneo aperitivo compuesto por finas lonchas de jamón ibérico, pan de coca con tomate, patatas al caliu acompañadas con salsa brava y croquetas rellenas de ceps. Todo ello acompañado por un refrescante cóctel de champagne rosado.

Después de un aperitivo de estas características, para no sentirte demasiado llena es recomendable pedir un plato único. En este caso, nosotras nos decantamos por unas navajas rellenas de jamón ibérico con un rebozado muy suave y acompañadas por una deliciosa salsa. Este plato estuvo acompañado por un vino blanco de la casa con un aroma afrutado, y para rematar, un postre muy veraniego, una copa de fresas con nata y queso cremoso.

Ahora ya no tienes excusa... Si quieres pasar un día de lo más chic con tus amigas, ya sabes dónde degustar un aperitivo, comida o cena en una de las terrazas más IN&OUT. Descubrireís todos los placeres a la carta en pleno corazón de Barcelona.

Hotel 1898. La Rambla, 109 (entrada por Pintor Fortuny) 08002 Barcelona. Tel: 93 552 95 52. Mail: 1898@nnhotels.com Web: www.hotel1898.com

Cuántas veces decimos "necesitamos un rato a solas con nosotras mismas". Esta es tu oportunidad. Dedícate una cena. Disfruta de una lujosa cena en uno de tus restaurantes preferidos de la ciudad. Nosotras te damos algunas propuestas.

Sushiwakka. Este el sitio ideal para relajarse y disfrutar del mejor sushi. Luces y proyecciones de fondo marino, hacen de este restaurante, un lugar original y acogedor de colores malvas y grises. Tienes una barra giratoria por la que circulan diferentes platos orientas elaborados in situ por los sushimen. Para rematar la velada tómate uno de los 50 cócteles de originales sabores como la flor de saúco o el jarabe de cayena.

Splash Oscar. Esta terraza está situada en la octava planta del Hotel Room Mate Oscar. Con horario interrumpido de 12 de la mañana a 12 de la noche, puedes pasar unas horas de calma y tranquilidad en medio de la ajetreada ciudad Madrileña. Tiene unas preciosas vistas de la emblemática Gran Vía madrileña donde podrás comer algo ligero y tomarte un mojito, caipirinha o un Cosmopolitan, entre otros cócteles, en una de sus cómodas tumbonas al pie de la piscina.

Avalon: Es el restaurante del Grand Hotel Central del barrio de Borne, en Barcelona que este año inaugura el Sky Bar, una terraza con unas vistas increíbles que a partir de este mes está abierta por la noche para los clientes no sólo del hotel sino también del restaurante. Su diseño sobrio y elegante es ideal para calmar los sentidos y deshacerse de las malas energías. Puedes ir primero a cenar al restaurante y terminar la noche tomando una copa en su impresionante terraza con vistas a la Ciudad Condal, a tomar una copa con música chill out de fondo. Además, podéis disfrutar de la increíble piscina que, parece expandirse hacia los tejados de los edificios.

Estas fiestas, toca ser original y que mejor que con un jamón ibérico con un gusto nada convencional. Un empresario de Brácana, en la localidad granadina de Íllora, propone festejar la Navidad con un jamón ibérico de 'aceituna'. Sí, sí, tal como suena ¿Y cómo es posible? Pues al parecer, según he leído, los jamones y embutidos de Francisco Jiménez no son unos ibéricos cualquiera, son de producción propia, ya que sus cerdos se alimentan de aceitunas y no de bellotas. Raro, pero cierto.

De esta manera, el aporte de ácido oleico resulta exquisito para el paladar del consumidor, sostienen quienes lo han degustado. La verdad que habría que probarlo, pero para mi gusto, donde se ponga un buen jamón de bellota que se quiten los de aceituna... ¡pero todo es probarlo!

Fuente: 20 minutos