Sabores - Tus Recetas

Helados Ben & Jerry's hoy día 29, reaprtirán helados gratis para todo el mundo. De esta forma tan original,  celebrará el 30º Día del Helado Gratis en todas sus heladerías. En España se espera batir nuevo récord de helado repartido superando la sabrosa cantidad de 100.000 bolas de Ben & Jerry's. Que golosos somos... Pero si te invitan a un helado... No haremos un feo.

Así que si sois amantes del helado, acercaros mañana a cualquier heladería Ben & Jerry's. Regalarán miles de bolas de helados a todos los curiosos que se acerquen. Durante la pasada edición, sólo en España se repartieron 80.000 bolas de helado. Este año, la compañía prevé superar las 100.000 bolas de helado gratis en España.

De mujer desesperada a imagen de Magnum. Parece paradójico, que una mujer como Eva Longoria, con esas curvas y ese cuerpo, pese a su baja estatura, sea amante de los helados... La verdad es que no cuela mucho, pero todo sea por vender. Que le gusten seguro, pero que se de esos caprichos... no se yo.

Hace poco estuvo en la mansión magnum y de su visita a la casa del auténtico placer... esta fotografía. Y me pregunto... cual es la tentación... ¿El auténtico magnum o el ver a Eva Longoria deborando un Magnum?

Lo he leído en 20minutos y me ha parecido curioso... catar el helado. Sabemos que se hacen catas de vino e incluso, también de agua. Y con la llegada del veranito, que mejor que convertirse en una experta catadora de helados.

Según he leído en la versión digital del 20minuots, para la cata el helado, éste se corta por la mitad. La textura tiene que ser homogénea y agradable y los tropezones distribuídos de forma uniforme.

Joan Viñallonga, es un profesional en la cata y degustaciones en el sector heladero, explica cómo saber si ese helado es o no de calidad...

Atentas a cómo se hace una cata de helados: Se coge con la cuchara al revés para que el contacto con el metal no dificulte su apreciación y hay que anlizar:

Aspecto visual: Cuando abrimos un helado la superficie tiene que ser homogénea, el color agradable y gran presencia de tropezones.

Cuerpo y textura: la percepción en la boca debe ser consistente, cremoso y suave. .

Aroma y sabor: se debe apreciar la intensidad del sabor.

Fusión: Se observa la homogeneidad del helado al cabo de un rato. Si enseguida se refleja una separación de líquido significa que hay mucha agua en el contenido del helado.

Los helados de donuts y los sorbetes de langostinos y pisto, serán las estrellas de este verano según he leído en 20minutos. Cada año, los heladeros de España nos sorprenden con alguna novedad. Que si helados de queso cabrales, de roqueford... Este verano, la novedad es el sorbete de langostino de Sanlúcar, de pisto manchego y de licor de Herbero propio de la sierra de Mariola (Alicante). Sin embargo, el helado que se perfila como estrella del verano es el de donut.

Estas propuestas gastronómicas tan experimentales son las que se presentaron en el primer Curso de Experto Universitario en Elaboración de Helados, que se celebró en Jijona (Alicante) entre el 9 de enero y el 7 de marzo.

¿Creías que los helados sólo podían ser de vainilla, nata, chocolate o frutas? Pues estabas muy equivocado. A pesar de que nos pueda sonar de lo más extraño, se pueden hacer helados de casi todos los sabores que podamos imaginar. Tanto es así que en Japón ya se pueden degustar sabores innovadores como saury (un tipo de pez), langostino, wasabi (un rábano picante japonés), arroz, tofu o ¡lengua de vaca! Pero no sólo en Japón existen este tipo de helados. Sin ir más lejos en España tenemos infinidad de restaurantes que ofrecen al consumidor la posibilidad de degustar helados de aceite, vinagre, longaniza, morcilla de Burgos, fabada asturiana o lo que se te ocurra.