Sabores - Tus Recetas

He leído en Directo al Paladar, una dieta que a diferencia de todas las diestas es para subir el ánimo. Y digo a diferencia porque ya se sabe que cuando a una le da por ponerse a hacer dieta, el buen humor se va por la puerta.

Esta dieta energética consiste en buscar aquellos alimentos 'que aportan los nutrientes necesarios para obtener la energía y así gozar de un buen estado anímico. Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C y algunos minerales como el hierro, el fósforo, calcio o zinc ayudan a levantar el estado anímico'. Ya lo sabes, si quieres adelagazar a la vez que estar feliz y contenta, anota algunos de los alimentos que debes incluir en tu dieta: la leche, el salmón, el caviar, los huevos, los frutos secos, la soja...

No hay nada como llegar a casa después del trabajo, ponerte las zapatillas, el pijama y la bata y ponerte la televisión mientras te comes, cucharada a cucharada, una deliciosa mousse de chocolate que has preparado tú misma. ¡Ñam!

¿Quién dice que comer fuera de casa es sinónimo de comer mal? Si eres de las que tu trabajo te impide comer en casa, es momento que empieces a organizarte. Apúntate a la moda de la tuppemanía con unos menús muy ligeros.

¿Cansada de los típicos bocadillos del bar?, ¿de las fritangas?, y ¿de comer rápido y mal? De nada sirve controlarse el fin de semana si durante la semana comemos mal. Por eso, a continuación te propongo un menú rico y equilibrado con el que no notarás que no comes en casa... ¿Te apuntas a la tuppermanía? ¡Toma nota!

La dieta de la oficina

Lunes... compensa los excesos: Menú depurativo bajo en calorías. Por ejemplo: Puré de verduras, pollo a la plancha y un yogurt desnatado.

Martes... toca hierro: En una dieta equilibrada. Por ejemplo: ensalada con lentejas, lenguado a la plancha y macedonia de frutas.

Miércoles... ¡Muchas vitaminas!: Menú muy mediterráneo. Por ejemplo: tomates rellenos de champiñones (con pimiento, cebolla y aceitunas), tortilla de patata y sandía (si es de temporada) o una pieza de fruta.

Jueves... ¡Date un capricho!: Menú más selecto. Por ejemplo: rollitos de salmón y espárragos, gambas a la plancha y un dulce postre como un Mouse de chocolate o de limón.

Viernes... ¡Ligero, ligerito!: Toca plato único. Por ejemplo una ensalada muy completa de pasta, con palitos de cangrejo, tomate, queso fresco...¡Imaginación al poder! Y de postre, una fruta.

El mundo de las ensaladas es un paraíso aun por descubrir en el que la imaginación no tienen fronteras. Más allá de la imagen que se tienen de asociar la ensalada con comer verde, existe una amplia variedad de recetas que resultan auténticas delicias para nuestra papilas. A continuación os propongo una receta muy sencilla: Ensalada tropical de pasta y piña... para ir saboreando el verano.

Comer sano no es sinónimo de comer aburrido. Prueba este entrante, sano, ligero. Además de ser económico, no necesitas ser una gran chef.

Ingredientes:

• 450g de patatas
• 225g de col
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• sal, pimienta negra molida

Elaboración:

Hervir las patatas y la col, cuando estén blandas, colar y hacer las patatas puré y picar la col bien fina. En una sartén calentar 2 cucharadas del aceite y sofreír la cebolla, bien picada, hasta que se ablande. Mezclar las patatas con la col y sazonarlas al gusto con sal y pimienta. Añadir las verduras a la sartén, remover bien y presionar la mezcla vegetal, dándole forma de pastel grande. Cocer a fuego moderado unos 15 minutos, hasta que el pastel esté bien dorado por debajo. Con la ayuda de un plato grande, girar el pastel. Echar en la sartén el resto del aceite y cuando esté bien caliente volver a poner el pastel, con el lado dorado hacia arriba. Cocer el pastel a fuego lento otros 10 minutos, hasta dorar la parte inferior de éste. Servir caliente.