Sabores - Tus Recetas

"Comer una manzana al día mantendrá lejos al doctor de su casa". Este dicho tiene mucho de verdad. ¿Quiéres conocer 9 razones para comer una manzana al día? Allá van...

Disfruta de un postre rico y sabroso, sacando el máximo de partido a la manzana. Una fruta sana y con muchas propiedades. ¡Toma nota del milhojas!

Ingredientes

• 500 g de masa de hojaldre
• 3/4 k de manzanas
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 400 g de nata
• canela en polvo
• azúcar glacé

Preparación

• 1. Con un rodillo estirar muy fino la masa de hojaldre. Cortar unos rectángulos de 8 x 10 cm. Colocar en una placa de horno de 10 a 15 min.

• 2. Pelar las manzanas y cortar en rodajas. Cocer con el azúcar y la amntequilla hasta que quede ligeramente caramelizada.

• 3. Montar los pasteles poniendo una base de hojaldre encima la manzana, tapar con una lámina de hojaldre, extender encima la nata y terminar con hojaldre.

• 4. Espolvorear por encima canela y azúcar glacé.

Al llegar el otoño apetecen postres más dulces y sobre todo que contengan el ingrediente estrella de esta época, la castaña. Atenta a este postre que te endulzará las tardes de otoño junto a la chimenea.

INGREDIENTES

• 4 manzanas

• Una cucharada de azúcar

• 1 limón

• Ron añejo

• 2 huevos

• Confitura de castañas

• 4 obleas de hojaldre

PASOS

1. Limpiar bien las manzanas y quitarles el tronco con un descorazonador.
2. Posteriormente poner en un plato hondo el ron con azúcar y un poco de zumo de limón.
3. Se cortan las manzanas en lonchas finas en el sentido transversal al tronco.
4. Para la crema de castañas crear una espuma, levantando unas claras a punto de nieve, añadirles confitura de castaña y trocitos de Marron glacé, y homogeneizarla bien.
5. Esta espuma se pone en los platos de postre y se mete en la nevera, en la parte baja, en lo más frío.
6. En la bandeja de horno poner el hojaldre bien estirado y colocamos las arandelas de manzana haciendo una espiral mas o menos densa, se espolvorea todo de azúcar, se reparten unos trocito de mantequilla y se mete a horno muy fuerte hasta que el azucar se caramelice cuidando de que las manzanas no se lleguen a quemar.
7. Una vez gratinadas las formas de manzana y estando bien calientes, se coloca cada una sobre la espuma fría de cada plato y sirve rápidamente para que el comensal alucine al sentir el contraste de sabores, uno helado y el otro muy caliente.

Si no tienes idea sobre que plato preparar para la comida o cena, en la web de Karlos Arguiñano encontré esta receta que es económica, fácil de preparar y que te permitirá darle un toque distinto al pollo.

A modo de consejo, recuerda que el pollo tiene una piel algo pegajosa y en poco tiempo se pone húmeda, por lo que se le adhieren fácilmente las bacterias, por eso conviene lavarse muy bien las manos con agua y jabón, al igual que la superficie en la que se trabaja, para evitar contaminación.

Ingredientes:

4 muslos de pollo
4 manzanas reineta
3 patatas medianas
3 cebolletas
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
harina de maíz refinada
agua
aceite virgen extra
sal
perejil picado

Elaboración:

Pica las cebolletas en juliana fina, corta las patatas y el pimiento en rodajas y los ajos por la mitad.
Vierte un chorrito de aceite sobre la placa. Coloca las patatas, encima pon las cebolletas, el pimiento y los ajos.
Salpimienta los muslos y ponlos encima. Riega con un buen chorro de aceite, vierte el vino y el caldo. Limpia las manzanas y colócalas en las esquinas de la placa.
Introduce en el horno a 200º C, durante 40 minutos..
A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato.
Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas.
Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua. Añade un puñado de perejil picado y salsea todo.

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