Sabores - Tus Recetas

Hay muchas personas que cuando notan hinchado su estómago o abdomen corren a buscar un diurético. Cuidado porque la mayoría tienen sólo un problema puramente digestivo. ¿Quieres saber cómo remediarlo de forma natural y segura con los diuréticos y laxantes naturales más conocidos? Te pueden ayudar a perder peso, siempre que los acompañes de una correcta alimentación y hagas ejercicio... Por supuesto primero hay que cambiar de hábitos dietéticos, beber más agua y hacer más deporte. Y si después de los consejos que te damos en la siguiente página aún así necesitamos alguna planta para ir al baño mejor preguntar a un especialista. Tu especialista te puede hacer una combinación de plantas de los diferentes grupos que hemos tratado para individualizar nuestro caso.

Justo cuando empieza a aflojar el calor, el verano tardío nos ofrece una excelente fruta de temporada, la Ficus Caricia, más conocida por todos como Higo. Esta fruta originaria de Asia, es recolectada y consumida por el hombre desde hace más de 11.000 años y actualmente, tiene una gran extensión por el Mediterráneo. Y no es extraño que así sea, pues aparte de su exquisito sabor, esta fruta contiene importantes cantidades de minerales, antioxidantes, azúcares (recuerda que los azúcares de las frutas son necesarios y mucho más sanos que los azúcares refinados), fibra, hidratos de carbono, vitaminas especialmente del grupo B, además de tener propiedades energéticas, digestivas, tonificantes, laxantes y hasta afrodisíacas.

El higo no es propiamente una fruta sino una infrutescencia es decir, un conjunto de muchas frutas pequeñas, como en el caso de las fresas, el maíz, la granada, la grosella agrupadas en un cuerpo común que por eso mismo de desmigaja con tanta facilidad. Sin embargo, lo más interesante del higo no son sus propiedades, ni su composición, sino su historia, en la antigua Grecia se plantaba una higuera en honor a Dionisio, en el Ágora, la plaza dónde se reunían los ancianos para hablar, quizás por ello devino la fruta preferida de Platón, hecho que la consagró, como la fruta de los filósofos o directamente, de la Sabiduría. Otras culturas como la budista, los egipcios la consagraron como fruto divino. La higuera es también la primera planta mencionada en la Biblia. En cualquier caso la higuera, el higo tiene resonancias simbólicas de carácter elevado o directamente divino.

Curiosidades: Por cierto, seguro que sabes que el higo se asocia al sexo femenino por su carnosidad y su dulzura pero a qué no sabías que para los árabes, es un eufemismo de lo contrario? Sólo imagina qué sucede cuando arrancas la fruta del árbol, recuerdas esta sustancia blanquecina...?

¿Cuándo encontrarla? Desde finales de agosto y hasta mediados de octubre puedes encontrarla fresca en los mercados. Pero seca está disponible todo el año.

¿Cómo comerla? Puedes consumirla sola,en mermelada prepararla en ensaladas, en guisados (como sabor de contraste), con un queso curado o con un poco de jamón serrano.