Sabores - Tus Recetas

Este miércoles empieza la cuaresma, y según dicta la tradición Cristiana el primer miércoles de ceniza y los viernes de cuaresma se hará abstinencia, es decir no comer carne y ayuno, desayunar un poquito menos de lo habitual.

A continuación te damos una receta ideal para el miércoles de ceniza Ensalada de bacalo con garbanzos. Deliciosa y muy fácil de preparar. ¡Toma nota!

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desmigado La Sirena
• ½ aguacate La Sirena
• 300 g de garbanzos cocidos
• 200 g de tomate maduro
• 2 huevos
• 20 g de alcaparras
• Aliño mediterráneo ATUGUSTO La Sirena

Preparación

• Descongela el bacalao en una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

• Una vez descongelado, añade un poco de aliño mediterráneo y déjalo macerar.

• Deja descongelar el aguacate. Córtalo a daditos y corta el tomate a medias rodajas.

• Haz los huevos duros ( hiérvelos 12 minutos si los pones en agua fría o 9 minutos si los pones en agua hirviendo). Una vez cocidos, pélalos y una vez fríos, separa la yema de la clara y rállalos por separado.

• Puedes presentarlo en un molde, colocando los tomates, los garbanzos y el bacalao encima y decorando con las alcaparras, el aguacate, la clara y la yema del huevo duro rallado. Finalmente, añade el aliño mediterráneo.

Te encantan los crepes dulces, sobretodo los de chocolate, pero ahora te propongo otra alternativa: Crepes salados y en esta ocasion con aires marineros ¡Toma nota de cómo se preparan y experimenta nuevos sabores!

Este elegante pescado, es famoso por su carne fina, suave y sabrosa. Pero no todo se queda en el gusto, sino que también es un alimento clave en la dieta porque contiene un elevado nivel de nutrientes.

El mero aporta a la dieta proteínas de gran valor biológico, también es rico en vitaminas así como en sales minerales. Y es un gran aliado para todas aquellas que quieran mantener su dieta ya que tiene un discreto aporte calórico (86 calorías por cada 100 gramos)

Pero, este pescado no sólo es el alimento ideal de una perfecta dieta hipocalórica, sino que también es perfecto para personas que padecen problemas de estomago porque es de fácil digestión, así como también es muy adecuado para las personas que tienen el colesterol elevado.

Consejos para su compra

• Es recomendable comprarlo fresco, ya que de esta manera preserva su elevado potencial nutritivo. Evita los congelados o ahumados.

• Cuando vayas al mercado, fíjate que esté fresco, lo sabrás por su olor y su aspecto, es decir la consistencia de la carne, el brillo de los ojos, piel y escamas, así como el color rojo de sus branquias.

• Si vas a consumirlo al día siguiente, es recomendable que lo coloques en la parte más fría del frigorífico.

• No olvides envolverlo en papel albal para evita que su olor se transmita a otros alimentos del frigorífico.

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Aunque estés a dieta, no dejes de deleitar a tu paladar. Aunque te cueste de creer es posible. Olvídate de comer y cenar todos los días lechuga y pollo a la plancha, ya es hora de que disfrutes saboreando platos de de lujo sin que pesen los remordimientos. Aquí tienes una receta de lo más light con la que volverás a experimentar el placer intenso de comer bien.

La tempura es una fritura rápida japonesa que suele hacerse con las verduras y el marisco. En esta ocasión, Karlos Arguiñano nos propone acompañar el bacalao con una tempura de langostinos. Rico ¿verdad?, aquí os facilito la receta.