Sabores - Tus Recetas

Hoy te dejamos una receta fácil, sencilla y muy nutritiva.

Ingredientes

• 700 gr de espinas y cabeza de pescados
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• perejil y laurel

Recomendaciones

Es preferible utilizar las cabezas y espinas de pescados blancos : merluza, pescadilla, gallo, rape ... y/ o una rodaja de congrio, que da un gran sabor. Pida la zona que tiene espinas y se llama cerrada, (está muy bien de precio). Introduzca la rodaja entera con la piel para que suelte la gelatina.

Preparación

1. Lavar las espinas y cabezas, a las que se les habrá quitado los ojos y las agallas.

2. Se llena una olla con 1 litro y medio de agua fría y cuando empieza a hervir, se añaden los pescados y las verduras cortadas y peladas, la hoja de laurel y un poco de perejil. No ponga sal.

3. Se tapa y se deja cocer durante unos 20 minutos a fuego suave, espumando de vez en cuando. En este tipo de caldo sale bastante espuma.

4. Se pasa el caldo por un colador fino, se comprueba el punto de sal y se protege con una túpida húmeda en el frígorifico, hasta su uso. Es conveniente que repose una noche.

Viste con estilo al pesacado. Reinventa la cocina con un plato original a la vez que facilísmo de hacer. Por que, no hay nada mejor que soprender con una receta deliciosa y rápida.

El verano ya está a la vuelta de la esquina y te ha pillado con la celulitis y la cartuchera. Si quieres ponerte el bañador y que todos se desmayen a tu paso, todavía estás a tiempo de perder grasa y bajar una talla con la Milagrosa Ensalada de Salmón que te proponemos. Además de económica es muy fácil de hacer. ¡Pruébala!

Este miércoles empieza la cuaresma, y según dicta la tradición Cristiana el primer miércoles de ceniza y los viernes de cuaresma se hará abstinencia, es decir no comer carne y ayuno, desayunar un poquito menos de lo habitual.

A continuación te damos una receta ideal para el miércoles de ceniza Ensalada de bacalo con garbanzos. Deliciosa y muy fácil de preparar. ¡Toma nota!

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desmigado La Sirena
• ½ aguacate La Sirena
• 300 g de garbanzos cocidos
• 200 g de tomate maduro
• 2 huevos
• 20 g de alcaparras
• Aliño mediterráneo ATUGUSTO La Sirena

Preparación

• Descongela el bacalao en una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

• Una vez descongelado, añade un poco de aliño mediterráneo y déjalo macerar.

• Deja descongelar el aguacate. Córtalo a daditos y corta el tomate a medias rodajas.

• Haz los huevos duros ( hiérvelos 12 minutos si los pones en agua fría o 9 minutos si los pones en agua hirviendo). Una vez cocidos, pélalos y una vez fríos, separa la yema de la clara y rállalos por separado.

• Puedes presentarlo en un molde, colocando los tomates, los garbanzos y el bacalao encima y decorando con las alcaparras, el aguacate, la clara y la yema del huevo duro rallado. Finalmente, añade el aliño mediterráneo.

Te encantan los crepes dulces, sobretodo los de chocolate, pero ahora te propongo otra alternativa: Crepes salados y en esta ocasion con aires marineros ¡Toma nota de cómo se preparan y experimenta nuevos sabores!