Sabores - Tus Recetas

Para los amantes de los postres, ¿qué tal un hojaldre de crema con fresas y kiwi? Olvidaros, a partir de ahora,  de ir a la pastelería cada domingo en busca de un postre.  Ha llegado la hora de que demostréis vuestras dotes como chefs...¡Atentos a cómo preparar un hojaldre tan dulce como éste!

Aunque estés a dieta. Aunque te hayas prometido no volver a catar ni un pellizco de un dulce de chocolate, te propongo una tentación que dejará de estar prohibida. Aprende a preparar un Pastel de chocolate fondant light.

El secreto de este postre light, nos lo desvela el Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes del mundo en su libro 'Postres que no engordan' ¡Tomar nota de la receta!

Se acerca San Valentín y para ello te ofrecemos de aquí al 14 de febrero una serie de recetas de postres románticos, para que podáis preparar y degustar entre los dos. ¡Tomad nota!

Ingredientes:

• Tulipas

• 125 g de mantequilla

• 125 g de azúcar

• 125 g de harina

• 3 claras

• Tocino:

• 12 yemas

• 1 huevo

• 400 g de azúcar

• 4 dl de agua

• Salsa de frambuesa:

• 1 lata de mermelada de frambuesa

• 1 dl de nata líquida

Preparación

1. Dejar la mantequilla y las claras dos horas a temperatura ambiente.

2. En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir de una en una las claras batir bien y agregar la harina hasta formar una masa homogénea.

3. Hacer unos discos de 15 cm de diámetro de papel de aluminio y untar con mantequilla.

4. Con la ayuda de una manga pastelera cubrir con la masa muy fina y alisar con un cuchillo (10 cm de diámetro).

5. Hornear a 200ºC hasta que se doren, retirar y volcar de uno en uno sobre una taza para darle forma de tulipa.

6. Tocino: Preparar el almíbar con azúcar y agua.

7. Batir las yemas con el huevo entero.

8. Verter sobre las yemas el almíbar sin dejar de revolver.

9. Pasar por el chino y echar el preparado en moldecitos, con un poco de almíbar.

10. Tapar y cocer al vapor o en el horno al baño maría, para que adquiera consistencia.

11. Salsa de frambuesas: Mezclar con la batidora la mermelada con la nata. Pasar por el chino.

Un postre para las amantes de la fruta y de lo exótico. Este verano, aprovéchate de las frutas de la pasión y disfruta comiendo. Atenta a cómo preparar esta delicatessen para las noches más hot del verano.

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 100 g de leche condensada
• 250 g de queso cremoso
• 3 hojas de gelatina
• 3 claras de huevo
• Para el almíbar:
• 150 g de agua

Preparación

• 1. Mezclar la leche condensada con el queso.
• 2. Poner a remojo la gelatina y escurrirla. En una caerola, poner el azúcar con el agua y cocerla hasta que se haga un almíbar. Añadir la gelatina y dejar que se disuelva. Incorporar a la mezcla anterior.
• 3. Añadir las claras montadas a punto de nieve. Servir la crema de queso en copa, alternando con copas de helado de frambuesa.

Observaciones

Servirlo con un fondo de galleta y forma de tarta.
Rellenar unas tartaletas con el preparado.
Alternar el helado con una mezcla de zumo de dos limones, 1 bote de leche evaporada y la misma cantidad en leche condensada