POSTRES ANTICRISIS: Tarta de bizcocho y flan

Aquí os facilito un nuevo postre tan delicioso como económico que Graciela Bajraj recoge en su libro 'La mejor cocina anticrisis'. Tomar nota de cómo preparar una tarta de bizcocho y flan.

INGREDIENTES:

6 Huevos
300g de azúcar
1 vaso de leche
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de ralladura de limón
4 cucharaditas de caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Cubre el fondo y las paredes de un molde corona con el caramelo líquido. Después, bate 150g de azúcar con tres huevos hasta que estén bien espumosos. Añade la leche y la mitad de la ralladura de limón. Mezcla y vierte en el molde.

A continuación, mezcla la harina con la levadura en polvo. Bate con una batidora eléctrica de varillas el azúcar con los tres huevos y la ralladura restante, hasta formar una crema espesa y de color amarillo claro.

Añade la harina y mezcla suavemente. Vierte en el molde y no mezcles con la preparación anterior.

Hornea al baño María a 180º durante 40 minutos, hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Deja reposar 20 minutos y reserva en la nevera durante 3 horas. Desmolda en una fuente y sirve.

2 Comentarios

gloria agudelo castrillon comentó
el lunes, 05 de octubre
Se ve muy delicioso, ademas de q me fascinan y encantan los postres, pero esta preparacion siento q quedo incompleta, no me quedo muy claro la parte donde dice añade la harina y mezcla suavemente. Vierte en el molde y no mezcles con la preparación anterior. como queda la preparación final, cual preparación anterior no se debe mezclar?? La otra duda es si puedo reemplazar la levadura con algo más fácil de conseguir. gracias por su atención
angie comentó
el miércoles, 07 de octubre
mmmmm esta muy rico