POSTRES: Brownie de chocolate con crema de fresca

Para las amantes del Brownie, Eva Arguiñano nos propone una nueva manera de presentarlo. Fiel al chocolate, este postre además se acompaña de crema fresca ¿Irresistible verdad? Pues aquí os dejo el paso a paso.

INGREDIENTES (para 2 personas):

100 g de chocolate de cobertura
25 g de nueces de macadamia
2 huevos
25 g de harina
2 cucharadas de azúcar
75 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de crema fresca
menta (para decorar)

PREPARACIÓN:

Pon agua en una cazuela, introduce un bol e introduce el chocolate y la mantequilla y funde el chocolate al baño maría. Separa las claras de las yemas de los huevos y agrega las yemas al bol. Mezcla todo bien.

A continuación, echa las claras y 2 cucharadas de azúcar en un bol y móntalas con la ayuda de una batidora de varillas.

Después, pica las nueces y añádelas al bol del chocolate. Agrega la harina y las claras montadas. Vete mezclando con movimientos envolventes. Reparte la mezcla en dos cuencos individuales y hornea a 180º C durante 15-20 minutos. Haz un agujero en el centro de los brownie e introduce la crema fresca.

A la hora de servir el postre, desmolda el brownie y decora el postre con una hojita de menta.

Fuente: Hogar Útil

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