Sabores - Tus Recetas

INGREDIENTES:

Para las galletas:

• 350g de harina y un poquito más para espolvorear
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadita de jengibre molido
• 100g mantequilla
• 175g azúcar moreno
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de melaza de caña
• caramelos envueltos con sabor a frutas de diferentes colores

Para la decoración:

• un tubo de glaseado blanco precocinado (disponible en la mayoría de los supermercados) (opcional)
• un lazo estrecho

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180C/Gas 4.

Para las galletas: mezcla la harina, el bicarbonato de soda, la sal y el jengibre en un cuenco. Frótalo con la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas de pan rallado y, entonces, añade el azúcar.

En otro cuenco, bate el huevo con la melaza de caña y después añade esta mezcla a la mezcla de la harina y mezcla ambas bien hasta que quede una masa suave, amasándola suavemente con las manos.

Tritura los caramelos dentro de sus envoltorios con un rodillo. Estira la masa en una superficie en la que haya echado harina hasta que tenga 0,5cm de grosor y después córtalas empleando cortadores de galletas de diferentes formas navideñas. Coloca las galletas en bandejas del horno con papel de hornear por debajo.

Recorta formas dentro de cada galleta, asegurándote de que deja un buen borde. Rellena el agujero de las galletas con los caramelos triturados.

Haz un agujero en la parte superior de la galleta con una pajita para poder meter por allí el lazo. Mete las galletas en el horno de 10 a 12 minutos hasta que se doren y sácalas. Mientras todavía están calientes, compruebe que los agujeros siguen allí, si no, vuelva a meter la pajita. No muevas las galletas de la bandeja hasta que se hayan enfriado porque el caramelo necesita endurecerse. Una vez que lo hayas hecho, coloca las galletas con cuidado en una placa para que acaben de enfriarse.
Si lo deseas, decore las galletas con el glaseado blanco del tubo. Mete los lazos por los agujeros de las galletas para poder colgarlas del árbol.