Postres Light: Pastel de castañas y chocolate

Aquí tienes un postre más para añadir a la lista de dulces permitidos que no engordan. En esta ocasión, Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes, nos facilita la receta light de un pastel de chocolate y castañas, en su libro 'Postres que no engordan'... ¡Anota cómo prepararlo paso a paso!

INGREDIENTES:

500g de castañas
200 g de chocolate (70% de caco)
100 g de nata fresca para cocinar
3 cucharadas soperas de fructosa
1 vaina de vainilla
7 cl de coñac

PREPARACIÓN:

Empezamos quitando las cáscaras a las castañas y las hervimos durante 5 minutos para poder quitarles la piel con facilidad. Después, las cocemos a fuego lento en la leche con vainilla durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las trituramos con el pasapuré.

A continuación, fundimos el chocolate al baño maría y añadimos el coñac. Mezclamos bien en un cuenco, el puré de castañas, el chocolate fundido, la nata y la fructosa.

Después, forramos un molde con papel de aluminio ligeramente engrasado, y vertemos en él la preparación. Cubrimos con papel film y dejamos que repose en la nevera por lo menos durante 5 horas.

Finalmente, desmoldamos y servimos en un plato sobre fondo de chocolate fundido. Se puede decorar con chantilly light.

Fuente: Postres que No Engordan

Imagen ::

nuestrogourmet.com

7 Comentarios

Laly comentó
el viernes, 03 de abril
hola,necesito saber que es la nata, es lo mismo que leche??? Y que es una vaina de vainilla, además cómo hago para hacer la pasta que aparece en la imagen????
Maria Mercedes comentó
el miércoles, 15 de abril
Soy de Chile y cuando leo en las recetas nata creo que es crema chantilly o crema de tarro
10 Postres LIGHT... ¡No te prives! - Sabores - Tus Recetas comentó
el lunes, 25 de mayo
... Ensalada de frutas con yogurtPastel de castañas y chocolate Etiquetas ...
kensy comentó
el lunes, 26 de octubre
hola? necesito saber q son castañas?
Jannyk comentó
el lunes, 09 de noviembre
Que es una vaina de vainilla
miguel comentó
el jueves, 19 de noviembre
Hola. Necesito saber quien soy yo
Anonimo comentó
el domingo, 17 de enero
chicos las castañas es un fruto seco como la nuez o la almendra, se puede reemplazar por ellos. la nata es crema. y la vaina de vainilla se puede reemplazar por unas gotas de escencia de vainilla. pero lo raro es que no dice como hacer la base del postre por lo tanto la imagen no corresponde a la receta. y ademas no me parece nada light eso.