Sabores - Tus Recetas

Esta receta hará que reinventes la típica tortilla de patata y te transportes a Venezuela, pues es uno de sus platos típicos. Sabrosa y sorprendente, puedes comerla en cualquier momento. Muy apropiada para volver al verano, aunque sólo sea con el paladar.

El queso es un alimento muy polivalente, ya que lo puedes utilizar para un aperitivo, o para acompañar a un plato principal, también como tapa, o incluso para merendar o cena informal.

¿Cómo prepara una tabla de quesos?

Pues en primer lugar hay que tener en cuenta que sea variada, y que los quesos expuestos sean de gran calidad. Después tendrás que tener en cuenta el orden de los quesos, el tamaño de las porciones... ¡Atenta a nuestros consejos para que seduzcas a tus invitados con una tabla de quesos 10.

¿Qué tabla debo elegir?

Debes elegir una tabla de madera, si puede ser de olivo, también una bandeja de cerámica o incluso de cristal. Pero, piensa que debe dar una imagen de limpieza.

Evita una decoración excesiva, lo importante es que se vea el queso no la decoración

Elige una tabla amplia, de esta manera podrás poner varios tipos de queso sin que se toquen entre sí.

¿Cómo situar los quesos?

Sitúa pequeñas porciones en la tabla, evita que sean piezas grandes o voluminosas.

Juega a la hora de cortar las porciones y darles forma. Pueden ser cuadradas, triangulares o incluso redondas.

¡Ojo! A los quesos azules, frescos y blancos les tienes que dar un trato especial, porque tienden a romperse. Y también conviene que los sirvas a parte, dándoles un toque de distinción y delicadeza.

Si tienes muchos quesos que servir, repártelos en dos tablas. Quítales siempre el envoltorio o caja.

Consejo...

.Y... recuerda, la tabla deberás colocarla en el centro de la mesa, para que cada comensal se sirva el queso según su gusto. Los expertos aconsejan iniciar la degustación por los más suaves hasta llegar a los de sabor más intenso.

Te encanta el queso, pero siempre te pasa que cuando vas a por él, ¡¡¡horror!!!, está florecido. Por eso, si estás harta de comprar queso y que se te florezca en la nevera, anota estos consejos de Muejerdeelite.

Siempre que puedas, y el espacio de tu cocina te lo permita, guárdalo en una quesera.

Todavía se conservará en mejor estado si en esta quesera metes unos cuantos garbanzos crudos ya que absorverán la humedad.

Aunque te parezca raro, no es bueno conservar el queso en la nevera. Es mejor a temperatura ambiente.

Consérvalo envuelto en un trapo humedecido en vinagre o vino blanco. Si el trapo se seca humedécelo otra vez.

Compra el queso en pequeñas cantidades para que no se enmohezca.

Para los amantes del queso, os propongo este entrante que es una auténtica delicia. Se trata de unos dados de queso Camembert rebozados con salsa tártara de arándanos. La combinación es exquisita. También podéis acompañarlos con mermelada de tomate o salsa de mango. Esta receta está lista en 30 minutos.

Valor nutricional por ración:

Energía: 647 Kcal. / 2708 kJ
Proteínas: 19,1 g
Grasas: 49,3 g
Hidratos de carbono: 34 g

El queso es un alimento fuente de calcio que nos ayuda a fortalecer nuestros huesos y dientes. Consumirlo es un seguro de vida que nos ayudará a combatir la osteoporosis cuando lleguemos a la plenitud de nuestra existencia.

¿Te gustaría preparar tu propio queso en casa?

Este queso te puede servir de aperitivo, sirviéndolo con miel o hierbas aromáticas. También puede ser el ingrediente principal del pan o de una tarta.

INGREDIENTES

2 y ½ litros de Leche de Cabra
Cuajo Líquido (si no consigues también vale una cucharada de jugo de limón)

Necesitarás también:

Paño de muselina
Colador

Preparación:

Primero pasteurizamos de 2 a 3 litros de leche de cabra cociéndola a una temperatura de 70 grados centígrados durante 30 minutos y después la dejamos enfriar hasta que llegue a una temperatura entre 36 y 40 grados centígrados. Después, añadimos unas gotas de cuajo líquido o de zumo de limón y removemos para que se mezcle bien.

Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos y disponemos un paño de muselina u otro tejido similar. Dispón este paño sobre un colador y vierte la cuajada repartida, seguidamente, ata las cuatro puntas del paño y cuélgalo para que escurra bien, poniendo un cubo debajo durante unas 3 horas. De vez en cuando, presiona con los dedos el paño ligeramente.

Bueno, pues ya podemos desatar las puntas del paño y colocar el queso en un plato listo para ser comido (también puedes ponerlo antes en un molde para que coja una forma bonita). El queso fresco puedes acompañarlo con miel, hierbas aromáticas, etc. No es nada difícil elaborar queso fresco en tu casa, quizá lo más difícil es conseguir la leche fresca, pero podrás disfrutar de un delicioso queso hecho por ti.

Fuente: Directo al paladar

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