Sabores - Tus Recetas

Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de berenjenas medianas
- 300 gramos de carne picada
- 2 huevos
- 20 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
- 250 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de tomate frito

Instrucciones de elaboración:

• Se parten las berenjenas por la mitad a lo largo, con una cucharadita se les quita la pulpa.
• Se pica finamente y se fríe ligeramente con la carne picada.
• Se mezcla fuera del fuego con el tomate frito, los huevos y el pan rallado.
• Con ésta mezcla se rellenan las berenjenas poniendo el queso y la mantequilla por encima.
• En una fuente refractaria se meten al horno.

Sorprende a los tuyos con una receta deliciosa de puerros con bechamel de jamón y queso. Verás que es muy fácil de elaborar.

Ingredientes para 4 personas

• 8 puerros 100 g de jamón serrano
• 2 cucharadas de harina
• ½ l de leche
• 100 g de queso
• 4 rebanadas de pan de molde
• 12 hojas de espinacas
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada

Elaboración

1. Retira la parte verde de los puerros cuécelos con agua y sal. Cocina 16-18 minutos. Escurre y reserva. Aplasta las rebanadas de pan y ponlas en una bandeja. Hornea a 220ºC hasta que se doren.

2. Pica el jamón en dados pequeños y dóralos. Añade la harina y rehoga. Vierte la leche sin dejar de remover. Trabaja la masa 20 minutos hasta que quede una bechamel espesa. Ralla un poco de nueva moscada y mezcla.

3. Corta los perros por la mitad. Coloca cuatro mitades sobe cada pan tostado y cubre con bechamel de jamón. Agrega el queso cortado en dados y gratina en el horno hasta que se doren bien.

4. Fríe las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre. Sirve en un plato los puerros con bechamel y acompaña con las espinacas.

El queso es un alimento muy polivalente, ya que lo puedes utilizar para un aperitivo, o para acompañar a un plato principal, también como tapa, o incluso para merendar o cena informal.

¿Cómo prepara una tabla de quesos?

Pues en primer lugar hay que tener en cuenta que sea variada, y que los quesos expuestos sean de gran calidad. Después tendrás que tener en cuenta el orden de los quesos, el tamaño de las porciones... ¡Atenta a nuestros consejos para que seduzcas a tus invitados con una tabla de quesos 10.

¿Qué tabla debo elegir?

Debes elegir una tabla de madera, si puede ser de olivo, también una bandeja de cerámica o incluso de cristal. Pero, piensa que debe dar una imagen de limpieza.

Evita una decoración excesiva, lo importante es que se vea el queso no la decoración

Elige una tabla amplia, de esta manera podrás poner varios tipos de queso sin que se toquen entre sí.

¿Cómo situar los quesos?

Sitúa pequeñas porciones en la tabla, evita que sean piezas grandes o voluminosas.

Juega a la hora de cortar las porciones y darles forma. Pueden ser cuadradas, triangulares o incluso redondas.

¡Ojo! A los quesos azules, frescos y blancos les tienes que dar un trato especial, porque tienden a romperse. Y también conviene que los sirvas a parte, dándoles un toque de distinción y delicadeza.

Si tienes muchos quesos que servir, repártelos en dos tablas. Quítales siempre el envoltorio o caja.

Consejo...

.Y... recuerda, la tabla deberás colocarla en el centro de la mesa, para que cada comensal se sirva el queso según su gusto. Los expertos aconsejan iniciar la degustación por los más suaves hasta llegar a los de sabor más intenso.

¿Apasionada del queso y de las ensaladas? Atrévete a fusionar estos dos alimentos como propone Quesos de Suiza en una ensalada bicolor con bastones de Emmentaler AOC. Un placer que rompe el tópico de que comer verde es aburrido.

Esta receta hará que reinventes la típica tortilla de patata y te transportes a Venezuela, pues es uno de sus platos típicos. Sabrosa y sorprendente, puedes comerla en cualquier momento. Muy apropiada para volver al verano, aunque sólo sea con el paladar.