RECETA ANTICRISIS: Macarrones con salsa de cebolla y queso

En esos momentos en los que el hambre aprieta, y la nevera está bacía, y no hay tiempo para ir a comprar... ¿Cómo podemos saciar el apetito de una forma muy gustosa? Graciela Bajraj nos propone en su libro 'La mejor cocina anticrisis', preparar unos macarrones con salsa de cebolla y queso. Tomar nota, porque lo fácil resulta delicioso.

INGREDIENTES:

400 g de macarrones
40 g de mantequilla
1 cebolla grande
100 g de queso parmesano rallado
½ vaso de nata
Albahaca o perejil picado
Pimienta blanca y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos por poner a hervir agua con sal en una cacerola y mientras, vamos pelando y picando la cebolla finamente.

Después, derretimos la mantequilla en una sartén y freímos la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada.

Cocemos los macarrones en el agua hirviendo hasta que estén al dente. Los escurrimos y los ponemos nuevamente en la cacerola. Agregamos la cebolla frita, el queso rallado, una pizca de pimienta blanca y la nata.

Cocemos 2 minutos a fuego suave, sin dejar de remover con dos cucharas de madera. Espolvoreamos con perejil o bien albahaca fresca y picada. Hay que servir en seguida.

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sxc